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Pesquisa : POLIZER, YANA JORGE [Autor]
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 Polizer, Yana Jorge et al. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE APRESUNTADO COM ADIÇÃO DE FIBRA DE ERVILHA VISANDO REDUÇÃO DE CUSTO. Ciênc. anim. bras., 2018, vol.19. ISSN 1809-6891


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 POLIZER, Yana Jorge et al. Development and evaluation of chicken nuggets with partial replacement of meat and fat by pea fibre. Braz. J. Food Technol., Mar 2015, vol.18, no.1, p.62-69. ISSN 1981-6723


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