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Pesquisa : VILLANUEVA, NILDA DORIS MONTES [Autor]
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 Trindade, Marco Antonio et al. Active packaged lamb with oxygen scavenger/carbon dioxide emitter sachet: physical-chemical and microbiological stability during refrigerated storage. Braz. J. Food Technol., Sept 2013, vol.16, no.3, p.216-225. ISSN 1981-6723


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 Almeida, Marcio Aurelio de et al. Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami. Sci. agric. (Piracicaba, Braz.), Aug 2016, vol.73, no.4, p.347-355. ISSN 0103-9016
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