@article{pineli_moretti_almeida_santos_onuki_nascimento_2006, title={Caracterização química e física de batatas ágata e monalisa minimamente processadas}, volume={26}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000100022}, DOI={10.1590/S0101-20612006000100022}, number={1}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Pineli, Lívia L. O. and Moretti, Celso L. and Almeida, Gustavo C. and Santos, Josiana Z. and Onuki, Ana C. A. and Nascimento, Aline B. G.}, year={2006}, month={Jan}, pages={127–134} }