TY  - JOUR 
T1  - EQUILÍBRIO QUÍMICO E CINÉTICA ENZIMÁTICA DA INTERAÇÃO DE α-AMILASE COM COMPOSTOS FENÓLICOS ENCONTRADOS EM CERVEJA
JO  - Química Nova
A1  - Oliveira, George Augusto V. de
A1  - Silva, José Maurício Schneedorf Ferreira da
SN  - 0100-4042
UL  - 10.21577/0100-4042.20170058
VL  - 40 
Y1  - 2017
PB  - Brasil 
ER  -