TY  - JOUR 
T1  - Using polyols as alternative solutes for osmotic dehydration of banana slices
JO  - Anais da Academia Brasileira de Ciências
A1  - MACEDO, LEANDRO L.
A1  - ARAÚJO, CINTIA S.
A1  - RODRIGUES, JACQUELINE R.S.
A1  - CORRÊA, JEFFERSON LUIZ G.
A1  - SARAIVA, SÉRGIO HENRIQUES
SN  - 0001-3765
UL  - 10.1590/0001-3765202520241282
VL  - 97 
Y1  - 2025
PB  - Brasil 
ER  -