TY  - JOUR 
T1  - Stability and rheological behavior of coconut oil-in-water emulsions formed by biopolymers
JO  - Polímeros
A1  - Gulão, Eliana da Silva
A1  - Souza, Clitor Junior Fernandes de
A1  - Costa, Angélica Ribeiro da
A1  - Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da
A1  - Garcia-Rojas, Edwin Elard
SN  - 0104-1428
UL  - 10.1590/0104-1428.08017
VL  - 28 
Y1  - 2018
PB  - Brasil 
ER  -