@article{machado_gouveia_picinin_kich_cardoso_ferraz_2013, title={Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium}, volume={14}, ISSN={1809-6891}, url={https://doi.org/10.5216/cab.v14i3.10497}, DOI={10.5216/cab.v14i3.10497}, number={3}, journal={Ciência Animal Brasileira}, publisher={Universidade Federal de Goiás}, author={Machado, Andréa Rosa and Gouveia, Fábio Carvalho and Picinin, Lídia Cristina Almeida and Kich, Jalusa Deon and Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema and Ferraz, Sandra Maria}, year={2013}, month={July}, pages={345–351} }