@article{fujita_figueroa_2003, title={Composição centesimal e teor de beta-glucanas em cereais e derivados}, volume={23}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000200003}, DOI={10.1590/S0101-20612003000200003}, number={2}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Fujita, Alexandre H. and Figueroa, María O. R.}, year={2003}, month={May}, pages={116–120} }