@article{lobo_silva_2003, title={Amido resistente e suas propriedades físico-químicas}, volume={16}, ISSN={1415-5273}, url={https://doi.org/10.1590/S1415-52732003000200009}, DOI={10.1590/S1415-52732003000200009}, number={2}, journal={Revista de Nutrição}, publisher={Pontifícia Universidade Católica de Campinas}, author={Lobo, Alexandre Rodrigues and Silva, Glória Maria de Lemos}, year={2003}, month={Apr}, pages={219–226} }