TY  - JOUR 
T1  - Kefir fermented fruit by-products: anti-<i>Alicyclobacillus</i> spp. activity, and antioxidant activity
JO  - Food Science and Technology
A1  - MENEZES, Jéssica Lima de
A1  - MIZUTA, Amanda Gouveia
A1  - DUTRA, Tatiane Viana
A1  - FERREIRA, Taiana Varela
A1  - BONIN, Edinéia
A1  - CASTRO, Juliana Cristina
A1  - SCHIPFER, Caroline Wolf Trentini
A1  - SZCZEREPA, Márcia Maria dos Anjos
A1  - LANCHEROS, César Armando Contreras
A1  - PILAU, Eduardo Jorge
A1  - MACHINSKI JUNIOR, Miguel
A1  - MIKCHA, Jane Martha Graton
A1  - ABREU FILHO, Benício Alves de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.117621
VL  - 42 
Y1  - 2022
PB  - Brazil 
ER  -