@article{arboitte_restle_alves filho_brondani_pacheco_menezes_perottoni_2004, title={Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade}, volume={33}, ISSN={1516-3598}, url={https://doi.org/10.1590/S1516-35982004000400016}, DOI={10.1590/S1516-35982004000400016}, number={4}, journal={Revista Brasileira de Zootecnia}, publisher={Sociedade Brasileira de Zootecnia}, author={Arboitte, Miguelangelo Ziegler and Restle, João and Alves Filho, Dari Celestino and Brondani, Ivan Luiz and Pacheco, Paulo Santana and Menezes, Luiz Fernando Glasenapp de and Perottoni, Juliano}, year={2004}, month={July}, pages={959–968} }