@article{guerreiro_meneguelli_2009, title={Influência do tratamento térmico e da acidez no comportamento reológico de amidos nativos funcionais de milho cerosos orgânicos comerciais}, volume={29}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200029}, DOI={10.1590/S0101-20612009000200029}, number={2}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo and Meneguelli, Florencia Cecilia}, year={2009}, month={Apr}, pages={412–419} }