@article{weber_collares-queiroz_chang_2009, title={Caracterização físico-química, reológica, morfológica e térmica dos amidos de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose}, volume={29}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000400008}, DOI={10.1590/S0101-20612009000400008}, number={4}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Weber, Fernanda Hart and Collares-Queiroz, Fernanda Paula and Chang, Yoon Kil}, year={2009}, month={Dec}, pages={748–753} }