@article{paz_nascimento_marcondes_silva_hamoy_mello_2017, title={Presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em produtos alimentícios e a sua relação com o método de cocção e a natureza do alimento}, volume={20}, ISSN={1981-6723}, url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.10216}, DOI={10.1590/1981-6723.10216}, journal={Brazilian Journal of Food Technology}, publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL}, author={Paz, Allane Patricia Santos da and Nascimento, Ellen Cristina Pimenta and Marcondes, Hélcio Cassemiro and Silva, Márcia Cristina Freitas da and Hamoy, Moises and Mello, Vanessa Jóia de}, year={2017}, pages={e2016102} }