@article{paz_nascimento_marcondes_silva_hamoy_mello_2017,  title={Presença de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em produtos alimentícios e a sua relação com o método de cocção e a natureza do alimento},  volume={20},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.10216},  DOI={10.1590/1981-6723.10216},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Paz, Allane Patricia Santos da and Nascimento, Ellen Cristina Pimenta and Marcondes, Hélcio Cassemiro and Silva, Márcia Cristina Freitas da and Hamoy, Moises and Mello, Vanessa Jóia de},  year={2017},  pages={e2016102} }