@article{souza filho_lima_souza_souza neto_costa_1999, title={Efeito do branqueamento, processo osmótico, tratamento térmico e armazenamento na estabilidade da vitamina C de pedúnculos de caju processados por métodos combinados}, volume={19}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611999000200010}, DOI={10.1590/S0101-20611999000200010}, number={2}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={SOUZA FILHO, Men de Sá M. and LIMA, Janice R. and SOUZA, Artur C. R. and SOUZA NETO, Manuel A. and COSTA, Marta C.}, year={1999}, month={May}, pages={211–213} }