TY  - JOUR 
T1  - Different sources of sucrose in water kefir fermentation
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Lima, Ana Luíza Barbosa de Carvalho
A1  - Pinheiro, Letícia Reis
A1  - Souza, Bruno Jhosef Freires de
A1  - Pereira, Alexandre Fontes
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.01224
VL  - 27 
Y1  - 2024
PB  - Brasil 
ER  -