TY  - JOUR 
T1  - Optimization of the HS-SPME-GC/MS technique for the analysis of volatile compounds in caprine Coalho cheese using response surface methodology
JO  - Food Science and Technology
A1  - BEZERRA, Taliana Kênia Alves
A1  - ARAÚJO, Ana Rita Ribeiro
A1  - ARCANJO, Narciza Maria de Oliveira
A1  - SILVA, Flávio Luís Honorato da
A1  - QUEIROGA, Rita de Cássia Ramos do Egypto
A1  - MADRUGA, Marta Suely
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/1678-457X.0035
VL  - 36 
Y1  - 2016
PB  - Brasil 
ER  -