@article{melo filho_biscontini_andrade_2004, title={Níveis de nitrito e nitrato em salsichas comercializadas na região metropolitana do Recife}, volume={24}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000300015}, DOI={10.1590/S0101-20612004000300015}, number={3}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Melo Filho, Artur Bibiano de and Biscontini, Telma Maria Barreto and Andrade, Sâmara Alvachian Cardoso}, year={2004}, month={July}, pages={390–392} }