@article{pereira_ramos_gajo_gomes_2010, title={Viabilidade da utilização de queijo tipo ricota na elaboração de pão de queijo}, volume={40}, ISSN={0103-8478}, url={https://doi.org/10.1590/S0103-84782010001100017}, DOI={10.1590/S0103-84782010001100017}, number={11}, journal={Ciência Rural}, publisher={Universidade Federal de Santa Maria}, author={Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta and Ramos, Thaís de Melo and Gajo, Adriano Alvarenga and Gomes, Ulisses Júnior}, year={2010}, month={Nov}, pages={2356–2360} }