@article{rebelato_1997, title={Uma análise sobre a estratégia competitiva e operacional dos restaurantes self-service}, volume={4}, ISSN={0104-530X}, url={https://doi.org/10.1590/S0104-530X1997000300006}, DOI={10.1590/S0104-530X1997000300006}, number={3}, journal={Gestão & Produção}, publisher={Universidade Federal de São Carlos}, author={Rebelato, Marcelo Giroto}, year={1997}, month={Dec}, pages={321–334} }