TY  - JOUR 
T1  - Avaliação da qualidade tecnológica de snacks obtidos por extrusão de grão integral de amaranto ou de farinha de amaranto desengordurada e suas misturas com fubá de milho
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Capriles, Vanessa Dias
A1  - Arêas, José Alfredo Gomes
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/S1981-67232012000100003
VL  - 15 
Y1  - 2012
PB  - Brasil 
ER  -