@article{komatsu_buriti_saad_2008,  title={Inovação, persistência e criatividade superando barreiras no desenvolvimento de alimentos probióticos},  volume={44},  ISSN={1516-9332},  url={https://doi.org/10.1590/S1516-93322008000300003},  DOI={10.1590/S1516-93322008000300003},  number={3},  journal={Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas},  publisher={Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo},  author={Komatsu, Tiemy Rosana and Buriti, Flávia Carolina Alonso and Saad, Susana Marta Isay},  year={2008},  month={Jul},  pages={329–347} }