@article{martins_cunha_silva_2008, title={Efeito das condições da desidratação osmótica na qualidade de passas de caju-do-cerrado}, volume={28}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612008000500025}, DOI={10.1590/S0101-20612008000500025}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Martins, Mayra Conceição Peixoto and Cunha, Thays Louzada and Silva, Mara Reis}, year={2008}, month={Dec}, pages={158–165} }