@article{albuquerque_rodrigues_cavalcante neto_rocha_2021,  title={Utilização de polpa de frutas em pó carregadoras de probióticos como alimento funcional: aspectos gerais e perspectivas},  volume={24},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.31019},  DOI={10.1590/1981-6723.31019},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Albuquerque, Aline Pacheco and Rodrigues, Thais Jaciane Araújo and Cavalcante Neto, Jonas Leite and Rocha, Ana Paula Trindade},  year={2021},  pages={e2019310} }