TY  - JOUR 
T1  - Evolution of the spontaneous sourdoughs microbiota prepared with organic or conventional whole wheat flours from South Brazil
JO  - Anais da Academia Brasileira de Ciências
A1  - COSTA, LETÍCIA F.X.
A1  - KOTHE, CAROLINE ISABEL
A1  - GRASSOTTI, TIELA T.
A1  - GARSKE, RAQUEL P.
A1  - SANDOVAL, BEATRIZ N.
A1  - VARELA, ANA PAULA M.
A1  - PRICHULA, JANIRA
A1  - FRAZZON, JEVERSON
A1  - MANN, MICHELE B.
A1  - THYS, ROBERTA C.S.
A1  - FRAZZON, ANA PAULA G.
SN  - 0001-3765
UL  - 10.1590/0001-3765202220220091
VL  - 94 
Y1  - 2022
PB  - Brasil 
ER  -