TY  - JOUR 
T1  - Microbial profile of a kefir sample preparations: grains in natura and lyophilized and fermented suspension
JO  - Food Science and Technology
A1  - Bergmann, Rafaela Strada de Oliveira
A1  - Pereira, Maria Aparecida
A1  - Veiga, Sandra Maria Oliveira Moraes
A1  - Schneedorf, José Maurício
A1  - Oliveira, Nelma de Mello Silva
A1  - Fiorini, João Evangelista
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000400029
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brazil 
ER  -