@article{pinzón_2025,  title={Consumo y cultura de la panela en los Andes: representaciones e imaginarios literarios sobre las haciendas paneleras},  volume={31},  ISSN={1413-7704},  url={https://doi.org/10.1590/TEM-1980-542X2024v310205},  DOI={10.1590/TEM-1980-542X2024v310205},  number={2},  journal={Tempo},  publisher={EdUFF - Editora da UFF},  author={Pinzón, Luis Rubén Pérez},  year={2025},  pages={e310205} }