TY  - JOUR 
T1  - Efeito do congelamento nas características físicas e químicas do pão de queijo
JO  - Ciência e Agrotecnologia
A1  - Silva, Rossana Pierangeli Godinho
A1  - Pereira, Joelma
A1  - Nery, Fernanda Carlota
A1  - Vilela, Evódio Ribeiro
SN  - 1413-7054
UL  - 10.1590/S1413-70542009000100029
VL  - 33 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -