TY  - JOUR 
T1  - Effect of fruit ripening on bioactive compounds and antioxidant capacity of apple beverages
JO  - Food Science and Technology
A1  - SILVA, Karolline Marques da
A1  - ZIELINSKI, Acácio Antonio Ferreira
A1  - BENVENUTTI, Laís
A1  - BORTOLINI, Débora Gonçalves
A1  - ZARDO, Danianni Marinho
A1  - BELTRAME, Flávio Luís
A1  - NOGUEIRA, Alessandro
A1  - ALBERTI, Aline
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.25317
VL  - 39 
Y1  - 2019
PB  - Brasil 
ER  -