@article{laurenti_garcia_2013,  title={Eficiência de materiais encapsulantes naturais e comerciais na liberação controlada de probiótico encapsulado},  volume={16},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000019},  DOI={10.1590/S1981-67232013005000019},  number={2},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Laurenti, Elisa and Garcia, Sandra},  year={2013},  month={Apr},  pages={107–115} }