@article{maeda_pantoja_yuyama_chaar_2007, title={Estabilidade de ácido ascórbico e antocianinas em néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.) McVaugh)}, volume={27}, ISSN={0101-2061}, url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000200018}, DOI={10.1590/S0101-20612007000200018}, number={2}, journal={Food Science and Technology}, publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos}, author={Maeda, Roberto Nobuyuki and Pantoja, Lílian and Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki and Chaar, José Merched}, year={2007}, month={Apr}, pages={313–316} }