TY  - JOUR 
T1  - Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose
JO  - Revista Ceres
A1  - Milagres, Maria Patrícia
A1  - Dias, Geruza
A1  - Magalhães, Mirella Araújo
A1  - Silva, Mateus Ottomar
A1  - Ramos, Afonso Mota
SN  - 0034-737X
UL  - 10.1590/S0034-737X2010000400001
VL  - 57 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -