@article{gewehr_danelli_melo_flôres_jong_2012, title={Análises químicas em flocos de quinoa: caracterização para a utilização em produtos alimentícios}, volume={15}, ISSN={1981-6723}, url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232012005000023}, DOI={10.1590/S1981-67232012005000023}, number={4}, journal={Brazilian Journal of Food Technology}, publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL}, author={Gewehr, Márcia Flach and Danelli, Daiane and Melo, Lívia Marchi de and Flôres, Simone Hickmann and Jong, Erna Vogt de}, year={2012}, month={Oct}, pages={280–287} }