@article{wang_rocha_nascimento_ascheri_2006,  title={Absorção de água e propriedades espumantes de farinhas extrusadas de trigo e soja},  volume={26},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612006000200035},  DOI={10.1590/S0101-20612006000200035},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Wang, Sin H. and Rocha, Geisa O. and Nascimento, Talita P. and Ascheri, José L.R.},  year={2006},  month={Apr},  pages={475–481} }