@article{berteli_berto_vitali_2013, title={Aplicabilidade do método de Ball para o cálculo da letalidade de processos de esterilização em autoclaves a vapor desaeradas por água}, volume={16}, ISSN={1981-6723}, url={https://doi.org/10.1590/S1981-67232013005000030}, DOI={10.1590/S1981-67232013005000030}, number={3}, journal={Brazilian Journal of Food Technology}, publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL}, author={Berteli, Michele Nehemy and Berto, Maria Isabel and Vitali, Alfredo de Almeida}, year={2013}, month={July}, pages={243–252} }