TY  - JOUR 
T1  - Freeze-drying and oven drying on the nutritional and functional properties of fresh and pre-cooked <i>Xanthosoma taioba</i> leaves
JO  - Ciência e Agrotecnologia
A1  - Pereira, Fabiana de Oliveira
A1  - Joele, Maria Regina Sarkis Peixoto
A1  - Silva, Flávio Alves da
A1  - Briceno, Julio Cesar Colivet
A1  - Orlanda, José Fábio França
A1  - Suzuki, Júlio Cesar
SN  - 1413-7054
UL  - 10.1590/1413-7054202650000826
VL  - 50 
Y1  - 2026
PB  - Brasil 
ER  -