TY  - JOUR 
T1  - Padrões de identidade e qualidade de fermentados acéticos comerciais de frutas e vegetais
JO  - Food Science and Technology
A1  - Marques, Fabíola Pedrosa Peixoto
A1  - Spinosa, Wilma
A1  - Fernandes, Kátia Flávia
A1  - Castro, Carlos Frederico de Souza
A1  - Caliari, Márcio
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000500019
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brazil 
ER  -