@article{brandão_brandão_mendonça_felsner_2021,  title={Bebida fermentada probiótica de extrato de arroz: uma alternativa alimentar aos intolerantes à lactose e aos alérgicos às proteínas do leite bovino e da soja},  volume={24},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.11920},  DOI={10.1590/1981-6723.11920},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Brandão, Henry Charles Albert David Naidoo Terroso de Mendonça and Brandão, William Arthur Philip Louis Naidoo Terroso de Mendonça and Mendonça, Saraspathy Naidoo Terroso Gama de and Felsner, Maria Lurdes},  year={2021},  pages={e2020119} }