@article{alcarde_souza_belluco_2010,  title={Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000500035},  DOI={10.1590/S0101-20612010000500035},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Alcarde, André Ricardo and Souza, Paula Araújo de and Belluco, André Eduardo de Souza},  year={2010},  month={May},  pages={226–232} }