@article{guimarães_lanfer marquez_2002,  title={Composição química de tabletes de caldo de carne: nitrogênio protéico, não-protéico e fenilalanina},  volume={22},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612002000300019},  DOI={10.1590/S0101-20612002000300019},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Guimarães, Claudia Passos and Lanfer Marquez, Ursula M.},  year={2002},  month={Sep},  pages={308–313} }