TY  - JOUR 
T1  - Composição química de tabletes de caldo de carne: nitrogênio protéico, não-protéico e fenilalanina
JO  - Food Science and Technology
A1  - Guimarães, Claudia Passos
A1  - Lanfer Marquez, Ursula M.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612002000300019
VL  - 22 
Y1  - 2002
PB  - Brasil 
ER  -