TY - JOUR T1 - How to fight food waste in university restaurants? JO - Gestão & Produção A1 - Deliberador, Lucas Rodrigues A1 - César, Aldara da Silva A1 - Batalha, Mário Otávio SN - 0104-530X UL - 10.1590/1806-9649-2020v28e5415 VL - 28 Y1 - 2021 PB - Brasil ER -