Brazilian Journal of Poultry Sciencehttps://www.scielo.br/feed/rbca/2002.v4n2/2024-01-23T19:59:19.065000ZVol. 4 No. 2 - 2002WerkzeugSalmonella Enteritidis em Aves: Retrospectiva no Brasil10.1590/S1516-635X20020002000012024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZSilva, ENDuarte, A
<em>Silva, En</em>;
<em>Duarte, A</em>;
<br/><br/>
Salmonella Enteritidis (SE) emergiu como um grande problema avícola e de saúde pública no Brasil a partir de 1993. Os estudos epidemiológicos, incluindo a fagotipagem e sonda complementar de rRNA, sugerem a entrada de SE no Brasil via importação de material genético avícola contaminado, provavelmente no final da década de 80. As taxas de crescimento da avicultura brasileira na década de 90 criaram condições favoráveis para a manutenção e proliferação da SE nos plantéis avícolas. Além disso, o uso indiscriminado de antibióticos em aves, particularmente as quinolonas, encorajou a manutenção de lotes positivos para SE. As cepas de SE isoladas de aves têm mostrado alta sensibilidade aos antibióticos de uso comum em avicultura, incluindo as quinolonas. Entretanto, o aumento da resistência antimicrobiana e multirresistência tem sido observado em cepas de origem humana. Os últimos levantamentos realizados no ano de 2001 continuam a mostrar que a SE em materiais avícolas é o principal sorovar responsável pelas infecções humanas. Embora as carcaças de frangos apresentem altas taxas de contaminação por SE, são os ovos e seus derivados - principalmente a maionese caseira - os principais responsáveis pelos surtos humanos. O uso de vacinas específicas em poedeiras e reprodutoras tem se mostrado uma ferramenta auxiliar no controle de SE. O procedimento mais indicado para o controle de SE na avicultura está na aquisição e produção de lotes livres do agente. As rações e matérias primas de origem animal parecem não ser tão importantes na perpetuação do problema de SE, porém, os roedores parecem ser reservatórios ambientais importantes de SE em granjas contaminadas.Efeito da Duração do Período de Jejum Pré-Abate Sobre Rendimento de Carcaça e a Qualidade da Carne do Peito de Frangos de Corte10.1590/S1516-635X20020002000022024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZDenadai, JCMendes, AAGarcia, RGAlmeida, ICLMoreira, JTakita, TSPavan, ACGarcia, EA
<em>Denadai, Jc</em>;
<em>Mendes, Aa</em>;
<em>Garcia, Rg</em>;
<em>Almeida, Icl</em>;
<em>Moreira, J</em>;
<em>Takita, Ts</em>;
<em>Pavan, Ac</em>;
<em>Garcia, Ea</em>;
<br/><br/>
O objetivo de estudo foi o de avaliar o efeito do jejum de ração e água antes do abate sobre o rendimento de carcaça e cortes, perda de peso vivo, conteúdo do papo, intestino e moela, matéria seca das fezes, bem como volume globular médio e proteína total plasmática do soro. Foram utilizados 600 pintos machos da linhagem Ross, criados até 42 dias de idade, quando foram submetidos a três períodos de jejum (zero, quatro ou oito horas). A duração do período de jejum afetou (p<0,05) a perda de peso vivo, o rendimento de carcaça, carne de pernas, pés, conteúdo do papo e intestino. Aumentando-se o período de jejum até 4 horas, aumentou-se a perda de peso vivo e o rendimento de carcaça e patas, mas diminuiu-se o rendimento de pernas e o conteúdo do papo e do intestino. Não houve efeito (p>0,05) do período de jejum sobre as demais variáveis estudadas.Avaliação do Desempenho e Excreção de Cálcio em Duas Linhagens de Frangos de Corte, na Fase Inicial, Alimentados com Diferentes Níveis de Aminoácidos e de Cálcio10.1590/S1516-635X20020002000032024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZAraújo, CSSArtoni, SMBAraújo, LFJunqueira, OMBorges, SA
<em>Araújo, Css</em>;
<em>Artoni, Smb</em>;
<em>Araújo, Lf</em>;
<em>Junqueira, Om</em>;
<em>Borges, Sa</em>;
<br/><br/>
Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar os efeitos de diferentes níveis de aminoácidos e de cálcio sobre o desempenho e excreção de cálcio de duas linhagens de frangos de corte (Cobb e Avian Farms) na fase inicial de criação. Foram avaliados os dados de desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar) e excreção de cálcio. Foram utilizadas 540 aves, em cada experimento, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3x2, ou seja, 3 perfis de aminoácidos (metionina, metionina+cistina, lisina e treonina - 100%, 125% e 150% dos níveis do NRC,1994) e 2 níveis de cálcio (75% e 100% dos níveis do NRC,1994), com 30 aves por repetição. Analisou-se o cálcio excretado das aves, e para tanto, utilizou-se 72 aves, em cada experimento, alojadas em gaiolas, seguindo o mesmo delineamento descrito anteriormente. Não houve interação entre os tratamentos estudados. Para a linhagem Avian Farms, o ganho de peso diminuiu com a elevação dos níveis de aminoácidos e ocorreu menor excreção de cálcio com menor nível de cálcio da dieta. A linhagem Cobb não foi influenciada pelos tratamentos em nenhum dos parâmetros estudados.Alimentação de Codornas com Milho Moído e Ração de Postura no Período Pós-jejum Durante a Muda Forçada e Seus Efeitos Sobre o Desempenho10.1590/S1516-635X20020002000042024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZGarcia, EAMendes, AAPizzolante, CCVeiga, NMattos, TK
<em>Garcia, Ea</em>;
<em>Mendes, Aa</em>;
<em>Pizzolante, Cc</em>;
<em>Veiga, N</em>;
<em>Mattos, Tk</em>;
<br/><br/>
O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o desempenho de codornas poedeiras alimentadas por diferentes períodos com milho moído ou ração de postura durante sete dias após três dias de jejum, método de muda utilizado. Após esse período, as aves foram alimentadas com ração de postura durante as 20 semanas do período experimental. Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso com três tratamentos (ração de postura por sete dias, ração de postura por três dias e milho moído por quatro dias e milho moído por sete dias), e quatro repetições de 24 aves por parcela. Os resultados mostraram que aves alimentadas apenas com ração de postura nos sete primeiros dias após o jejum apresentaram maior produção de ovos nas seis primeiras semanas do período de produção pós-muda. Porém, não foi constatado efeito de tratamento sobre a produção de ovos, peso dos ovos, consumo de ração e conversão alimentar durante as 20 semanas do período experimental.Utilização da Energia de Dietas para Frangos de Corte Formuladas com Óleo Ácido de Soja10.1590/S1516-635X20020002000052024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZVieira, SLRibeiro, AMLKessler, AMFernandes, LMEbert, AREichner, G
<em>Vieira, Sl</em>;
<em>Ribeiro, Aml</em>;
<em>Kessler, Am</em>;
<em>Fernandes, Lm</em>;
<em>Ebert, Ar</em>;
<em>Eichner, G</em>;
<br/><br/>
O produto comercialmente chamado "óleo ácido de soja", resulta da acidificação da borra residual do processo de refino do óleo de soja. Este tem sido muito utilizado na indústria de rações animais, ainda que com vários questinamentos a cerca de sua eficiência, tais como a adulteração com outros ácidos graxos de baixo valor nutricional, nível de peroxidação, presença de impurezas, e valores energéticos não confiáveis. Neste estudo, foi avaliado o desempenho de frangos de corte consumindo dietas contendo óleo de soja ou óleo ácido de soja nos níveis de 4 e 8% ou a mistura das duas fontes em partes iguais de 2 e 4% cada. Essas dietas foram fornecidas para frangos de corte alojados em baterias climatizadas a partir dos 7 dias de idade. As aves que receberam misturas equivalentes de óleo ácido de soja e óleo de soja apresentaram menor peso corporal no final do experimento (aos 42 dias) quando comparadas com aquelas que consumiram apenas óleo ou óleo ácido de soja, independentemente do nível adicionado. O nível de inclusão de óleo de soja ou óleo ácido de soja não influenciou o peso final das aves. Foi verificado maior consumo de ração pelos animais que receberam dietas de menor nível de inclusão, o que contribuiu para piorar a conversão alimentar dos mesmos. O óleo ácido de soja demonstrou ser uma fonte energética alternativa de alto potencial econômico para uso em dietas comerciais para frangos de corte, apresentando valor energético de 8.114 kcal EMAn/kg de MS, valor 5% inferior ao determinado para o óleo de soja degomado.The Effect of Serial Culture and Storage on the Protective Potential of a Competitive Exclusion Preparation10.1590/S1516-635X20020002000062024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZAlmeida, WAFBerchieri Junior, ABarrow, PA
<em>Almeida, Waf</em>;
<em>Berchieri Junior, A</em>;
<em>Barrow, Pa</em>;
<br/><br/>
The competitive exclusion method (EC) was used to protect day-old birds against colonisation of the intestinal tract by Salmonella enterica serovar Enteritidis (SE). The culture prepared in nutrient broth incubated at 37ºC/24 h inhibited SE growth in the caecal contents. The beneficial effect was also observed after serial passage of the feces culture for up to 14 times. The material obtained after 12 serial sub-cultures after storage for 28 days at 4-6ºC also kept its action on SE.Layer Performance Recovery After Feeding Amino Acid-deficient Diets10.1590/S1516-635X20020002000072024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZFaria, DEHarms, RHRussell, GB
<em>Faria, De</em>;
<em>Harms, Rh</em>;
<em>Russell, Gb</em>;
<br/><br/>
Three hundred and twenty Hy-Line W36<FONT FACE=Symbol>Ò</FONT> commercial laying hens, 39 weeks of age, were used to determine the sequence and the length of time needed for hens to recover performance characteristics after an eight-week period under graded levels of threonine deficiency. Eight experimental diets with Thr levels ranging from 0.35 to 0.53% were randomly fed with eight replicates of five hens each. After the previous experiment, the hens were fed a control diet (0.53% Thr) for a four-week period. Feed consumption (FC), energy intake (EI), egg production (EP), egg weight (EW), egg mass (EM), and body weight (BW) were evaluated. All performance characteristics were impaired on Thr deficient diets. The recovery sequence order was FC and EI; EP, EW and EM, and finally BW, with the length of time of two, three, and four weeks, respectively. The data indicated that an amino acid deficiency does not cause permanent damage to the reproductive system of the hens.Electrolytic Balance in Broiler Chicks During the First Week of Age10.1590/S1516-635X20020002000082024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZBorges, SAMaiorka, ALaurentiz, ACFischer da Silva, AVSantin, EAriki, J
<em>Borges, Sa</em>;
<em>Maiorka, A</em>;
<em>Laurentiz, Ac</em>;
<em>Fischer Da Silva, Av</em>;
<em>Santin, E</em>;
<em>Ariki, J</em>;
<br/><br/>
Two experiments were carried out using 712 day-old chicks to evaluate the electrolytic balance (Na+K-Cl) in pre-starter (1-7 days) broiler diets. The feed, based on corn and soybean meal with 21.5 % protein and 2,900 kcal ME/kg, was offered ad libitum. In experiment I, K level was fixed, and Na and Cl levels were changed, using four 4 treatments and eight replicates of 16 birds. In experiment II, increasing levels of Na and K were used, with a total of four treatments and five repetitions of 10 birds. In both experiments, the dietary electrolytic balance was 40; 140; 240 and 340 mEq/kg. Electrolytic balance caused a quadratic effect on weight gain and feed:gain ratio, and a linear increase in feed intake when the electrolytic balance was increased by the single supplementation of Na, indicating that this ion stimulates feed intake of birds at this stage. However, feed intake was maximum for 202 mEq/kg, when K and Na levels were concurrently increased in the diet, indicating that there is a limit over which feed intake is depressed as a function of excessive K. The ideal electrolytic dietary balance was between 246 and 277 mEq/kg, obtained by the manipulation of Na and Cl levels.Efeito da Proteína Bruta e de Diferentes Balanços Eletrolíticos das Dietas Sobre o Desempenho de Frangos no Período Inicial10.1590/S1516-635X20020002000092024-01-23T19:59:19.065000Z2020-08-09T06:48:20.136000ZBorges, SALaurentiz, ACAraújo, LFAraújo, CSSMaiorka, AAriki, J
<em>Borges, Sa</em>;
<em>Laurentiz, Ac</em>;
<em>Araújo, Lf</em>;
<em>Araújo, Css</em>;
<em>Maiorka, A</em>;
<em>Ariki, J</em>;
<br/><br/>
Foram realizados dois experimentos utilizando-se 520 pintos machos de um dia para avaliar o efeito da proteína bruta (PB) e do balanço eletrolítico (Na + K- Cl) sobre o desempenho de frangos de corte no período inicial. O Experimento I (1 a 7 dias de idade das aves) foi realizado em baterias, utilizando-se 160 pintos machos "Cobb", no Experimento II (1 a 21 dias) foram utilizados 360 pintos machos "Aviam Farms" que foram alojados em um galpão experimental dividido em box. Nos dois experimentos as aves foram aquecidas com lâmpadas infravermelhas e receberam água e ração à vontade. O delineamento foi inteiramente casualizado, em um esquema fatorial 2 x 2 (PB x balanço eletrolítico - BE), com 5 repetições e 8 aves por unidade experimental no Experimento I e fatorial 2 x 3 (PB x BE), com 3 repetições e 20 aves por unidade experimental no Experimento II. Os níveis de K foram mantidos constantes, oscilando-se o Na e o Cl para obter os balanços eletrolíticos desejados. Os parâmetro de desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar) foram analisados no final de cada fase experimental. Em ambos os experimentos não houve interação entre PB e BE. Os níveis de 21,0 e 23,5% de PB não afetaram o desempenho das aves. Em dietas pré-iniciais e iniciais o melhor desempenho foi atingido com 260 mEq/kg.