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Composição química e valor nutricional para grandes herbívoros das folhas e frutos de aninga (Montrichardia linifera, Araceae)

Chemical composition and nutritional value of leaves and fruits of aninga (Montrichardia linifera, Araceae) for large herbivores

Resumos

Montrichardia linifera (Araceae), conhecida popularmente como 'aninga', faz parte dos ecossistemas de várzea da Amazônia e da dieta natural de animais como peixe-boi, tartarugas, peixes, búfalo e gado. Com o objetivo de contribuir para o conhecimento químico e valor nutricional da mesma, folhas e frutos de M. linifera foram coletados às margens dos rios Guamá e Maratauíra, no Estado do Pará, Brasil. Em folhas e frutos foram realizadas análises de umidade, resíduo mineral fixo (cinzas), lipídios, proteínas, fibra bruta, concentração de carboidratos e valor calórico. A composição mineral (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn e Mn) foi obtida por espectrometria de absorção atômica de chama. Observou-se que tanto as folhas quanto os frutos da aninga, apesar de calóricos (289,75 kcal e 355,12 kcal, respectivamente), possuem baixo valor protéico (0,44% e 0,24 %, respectivamente). As concentrações de manganês obtidas (folha = 3279,46 mg kg-1e fruto = 18151,53 mg kg-1) foram consideradas tóxicas, extrapolando o limite máximo tolerável para ruminantes (1000 mg kg-1). A M. linifera, tem capacidade de absorver e bioacumular grandes quantidades de Ca, Mg e Mn presentes no solo, o que torna inadequada a sua utilização exclusiva na alimentação de quelônios, bovinos e bubalinos, havendo necessidade de mais estudos para sua aplicação como parte da ração.

Nutrição; herbívoro; ruminante; planta aquática


The aninga (Montrichardia linifera, Araceae) is often found in the floodplain ecosystems of the Amazon and is the natural diet of animals such as manatees, turtles, fish, buffalo and cattle. Aiming to contribute to the chemical knowledge and nutritional value of this plant, leaves and fruits of M. linifera were collected on the banks of the Guama and Maratauira rivers, Para State, Brazil. We determined the moisture content, ash mineral composition, lipids, protein, fiber, carbohydrate and caloric value of the fruits and leaves. The mineral composition (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn and Mn) was obtained by flame atomic absorption spectrometry. The leaves and the fruits of M. linifera had caloric values of 289.75 kcal and 355.12 kcal, respectively; and a low protein concentration, 0.44% for leaves and 0.24% for fruits. Manganese concentrations were 3279.46 mg kg-1 for leaves and 18151.53 mg kg-1 for fruits. These Mn concentrations are considered toxic, as they exceed the maximum tolerable for the ruminants (1000 mg kg-1). The M. linifera has the capacity to absorb and bioaccumulate large amounts of Ca, Mg and Mn in the soil, which makes it inappropriate for exclusive use as food for turtles, cattle and buffaloes, requiring more studies for its application as part of the diet.

Nutrition; herbivore; ruminant; aquatic plant


QUIMICA

Composição química e valor nutricional para grandes herbívoros das folhas e frutos de aninga (Montrichardia linifera, Araceae)

Chemical composition and nutritional value of leaves and fruits of aninga (Montrichardia linifera, Araceae) for large herbivores

Cristine Bastos do AmaranteI; Regina Celi Sarkis MüllerII; Kelly das Graças Fernandes DantasIII; Cláudio Nahum AlvesIV; Adolfo Henrique MüllerV; Dulcidéia da Conceição PalhetaVI

IMuseu Paraense Emílio Goeldi, E-mail: cbamarante@museu-goeldi.br IIUniversidade Federal do Pará, E-mail: reginasarkis@hotmail.com IIIUniversidade Federal do Pará, E-mail: kdgfernandes@ufpa.br IVUniversidade Federal do Pará, E-mail: nahum@ufpa.br VCentro Universitário do Pará,E-mail: muller@cesupa.br VIUniversidade Federal Rural da Amazônia, E-mail: deia.palheta@ufra.edu.br

RESUMO

Montrichardia linifera (Araceae), conhecida popularmente como 'aninga', faz parte dos ecossistemas de várzea da Amazônia e da dieta natural de animais como peixe-boi, tartarugas, peixes, búfalo e gado. Com o objetivo de contribuir para o conhecimento químico e valor nutricional da mesma, folhas e frutos de M. linifera foram coletados às margens dos rios Guamá e Maratauíra, no Estado do Pará, Brasil. Em folhas e frutos foram realizadas análises de umidade, resíduo mineral fixo (cinzas), lipídios, proteínas, fibra bruta, concentração de carboidratos e valor calórico. A composição mineral (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn e Mn) foi obtida por espectrometria de absorção atômica de chama. Observou-se que tanto as folhas quanto os frutos da aninga, apesar de calóricos (289,75 kcal e 355,12 kcal, respectivamente), possuem baixo valor protéico (0,44% e 0,24 %, respectivamente). As concentrações de manganês obtidas (folha = 3279,46 mg kg-1e fruto = 18151,53 mg kg-1) foram consideradas tóxicas, extrapolando o limite máximo tolerável para ruminantes (1000 mg kg-1). A M. linifera, tem capacidade de absorver e bioacumular grandes quantidades de Ca, Mg e Mn presentes no solo, o que torna inadequada a sua utilização exclusiva na alimentação de quelônios, bovinos e bubalinos, havendo necessidade de mais estudos para sua aplicação como parte da ração.

PALAVRAS-CHAVE: Nutrição, herbívoro, ruminante, planta aquática

ABSTRACT

The aninga (Montrichardia linifera, Araceae) is often found in the floodplain ecosystems of the Amazon and is the natural diet of animals such as manatees, turtles, fish, buffalo and cattle. Aiming to contribute to the chemical knowledge and nutritional value of this plant, leaves and fruits of M. linifera were collected on the banks of the Guama and Maratauira rivers, Para State, Brazil. We determined the moisture content, ash mineral composition, lipids, protein, fiber, carbohydrate and caloric value of the fruits and leaves. The mineral composition (Ca, Mg, Cu, Fe, Zn and Mn) was obtained by flame atomic absorption spectrometry. The leaves and the fruits of M. linifera had caloric values of 289.75 kcal and 355.12 kcal, respectively; and a low protein concentration, 0.44% for leaves and 0.24% for fruits. Manganese concentrations were 3279.46 mg kg-1 for leaves and 18151.53 mg kg-1 for fruits. These Mn concentrations are considered toxic, as they exceed the maximum tolerable for the ruminants (1000 mg kg-1). The M. linifera has the capacity to absorb and bioaccumulate large amounts of Ca, Mg and Mn in the soil, which makes it inappropriate for exclusive use as food for turtles, cattle and buffaloes, requiring more studies for its application as part of the diet.

Keywords: Nutrition, herbivore, ruminant, aquatic plant

Introdução

Montrichardia linifera (Arruda) Schott, família Araceae, conhecida popularmente como aninga, é uma macrófita aquática anfíbia vastamente distribuída nas várzeas amazônicas e igualmente encontrada em diversos ecossistemas inundáveis como os igapós, margens de rios, furos e igarapés. Em geral, se distribui nas regiões tropicais (Mayo et al.1997), ocorrendo nos Estados brasileiros do Piauí, Rio de Janeiro, sul do país e Suriname (Macedo et al., 2005), porém não há registro de ocorrência no Pantanal Brasileiro. Na literatura há relatos de que suas folhas e frutos servem de alimento aos peixes e quelônios, tais como a tartaruga e o tracajá (Lins, 1994; Portal et al., 2002) e também aos mamíferos de grande porte como o peixe-boi (Lins, 1994), o gado bovino (Furtado, 2002) e o búfalo.

A M. linifera também possui tradição etnofarmacológica. A seiva leitosa e urticante do caule dessa espécie é utilizada pelos caboclos ribeirinhos principalmente na cicatrização de cortes profundos (VFH, 2007) e também contra picadas de cobra e ferradas de arraia (Amorozo e Gély, 1998). No entanto, apesar da ocorrência expressiva, estudos químicos envolvendo esta planta ainda são desconhecidos e muito pouco se conhece sobre o seu valor nutritivo. Neste sentido é de relevante importância o estudo da composição química desta espécie, sobretudo a sua avaliação nutricional, pois há a hipótese de que esta planta tenha potencial para compor uma ração regional que poderá ser utilizada tanto na criação de bovinos e bubalinos como na quelonicultura.

Atualmente, a região Amazônica destaca-se na criação de búfalos no Brasil, possuindo 50% do contingente nacional. Nessa região os bubalinos encontram habitat ideal para o seu desenvolvimento, exercendo papel importante na economia local (Barbosa et al., 2005). O uso da aninga na alimentação de quelônios tem potencialidade, haja vista que quelônios amazônicos, em especial a tartaruga-da-amazônia (Podocnemis expansa, Schweigger, 1812) e o tracajá (Podocnemis unifilis, Troschel, 1848) são espécies liberadas para criação em cativeiro, com altíssimo potencial para exploração zootécnica (Sá et al., 2004).

A análise química foliar é um método muito utilizado na avaliação bromatológica das plantas (Siebeneichler et al., 2002; Carneiro et al., 2006) e o conhecimento da composição mineral de frutos proporciona subsídios para um programa de nutrição animal (Hiroce et al., 1977). Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi conhecer a composição bromatológica das folhas e frutos de M. linifera, por meio da determinação dos teores de umidade, resíduo mineral fixo (cinzas), fibra bruta, proteínas, lipídios, carboidratos e os teores de macro e micronutrientes (Ca, Cu, Fe, Mg, Mn e Zn) e desta maneira contribuir na avaliação de seu emprego adequado como componente de ração regional, para utilização na criação de bovinos, bubalinos e quelônios.

Material e métodos

Material vegetal

Folhas e frutos de Montrichardia linifera foram coletados no período chuvoso. As folhas completamente desenvolvidas com médias de 44 cm de largura e 52 cm de comprimento foram coletadas em março, no horário entre 07:30 e 09:00 h, durante a maré baixa, em cinco pontos eqüidistantes ao longo da extensão da orla do Campus da Universidade Federal do Pará (UFPA), margem direita do Rio Guamá (01º28'41,3” S; 48º27'29,0” W), em Belém, no estado do Pará. Os frutos foram coletadas em abril, no horário entre 09:00 e 10:00 h, durante a maré alta, em três pontos ao longo do igarapé Furo do Boto, no Rio Maratauíra (01°42'05,62'' S; 48°52'53,06'' W), município de Abaetetuba, Pará. As plantas foram identificadas na Coordenação de Botânica do Museu Paraense Emílio Goeldi) e dois exemplares foram depositados neste Herbário (MG 188906 - amostra de Belém; MG 189287- amostra de Abaetetuba). As amostras de folhas e frutos selecionadas foram lavadas com água corrente e depois com água destilada. Parte da amostra foi utilizada para a determinação dos teores de umidade e de cinzas e o restante foi processado para posterior determinação de lipídios, proteínas, carboidratos, fibra bruta e minerais, de acordo com as metodologias descritas a seguir.

Determinação da composição nutricional e mineral

A umidade e a matéria mineral fixa (cinzas) foram determinadas por gravimetria de acordo com metodologia do Instituto Adolfo Lutz (IAL, 1985). Os lipídios foram determinados por extração em aparelho Soxhlet, utilizando-se éter de petróleo como solvente (IAL, 1985). A torta residual desta extração foi reservada para análise de fibra bruta extraída por hidrólise ácida seguida por hidrólise básica (Cecchi, 2003). O teor de proteínas foi determinado pelo método do biureto. Em uma alíquota de 1 mL de solução da amostra foram adicionados 4 mL do reagente biureto e medida a absorbância à 540 nm em espectrofotômetro (CE 1010, Cecil Instruments Ltd, Cambridge, Reino Unido) e os resultados comparados com a curva padrão de albumina bovina (Sigma A-2153, USA), na faixa de 0 a 1 g L-1. A fração de carboidratos foi estimada por diferença na composição relativa, isto é, foi representado e calculado por [100 - somatório das demais frações (lipídios, proteínas, fibra bruta e cinzas)] em base seca. O valor calórico foi determinado conforme Furlan et al. (2007), multiplicando-se o teor lipídico por nove e os teores de proteínas e de carboidratos por quatro, sendo expresso em quilocalorias (kcal). Para determinação dos minerais, aproximadamente 0,3 g de cada amostra foram digeridas com uma mistura de ácido nítrico (14 mol L-1 ) e peróxido de hidrogênio (30% v/v), na proporção de 3:1, em um bloco digestor a 150 ºC. Após a digestão, as amostras foram filtradas e transferidas para balões volumétricos de 50 mL, e em seguida foram aferidos até a marca com água deionizada. Para Ca e Mg foi realizada uma nova diluição onde uma alíquota de 0,05 mL da primeira diluição foi adicionada a 3 mL de solução 5 g L-1 de lantânio e 4 mL de água deionizada. Os teores de Ca, Cu, Fe, Mn, Mg e Zn foram determinados nos digeridos por espectrometria de absorção atômica de chama (Varian Spectra AA 220, Mulgrave, Austrália).

Resultados e discussão

Os valores médios com seus respectivos desvios padrão obtidos, neste trabalho, das folhas e frutos da M. linifera (dados a 100% de matéria seca) referentes ao período chuvoso são apresentados na Tabela 1. Estes valores foram comparados com os resultados obtidos por Portal et al. (2002) e por outros autores que estudaram a composição química de plantas aquáticas na Tabela 2. Cabe aqui mencionar que existe pouca informação sobre a caracterização química e nutricional desta espécie. Os únicos dados encontrados na literatura até o momento são 3,53% de proteína; 0,59% de lipídios e 1,32% de cinzas para amostras secas de caule e fruto de M. linifera coletadas às margens dos rios e lagos da região do Pracuúba, Amapá (Portal et al., 2002), no período chuvoso. O teor de umidade encontrado nas folhas (79%) de M. linifera foi compatível com os valores reportados por outros autores que estudaram macrófitas aquáticas e encontraram elevado teor de umidade nestas plantas, tais como os relatados por Henry-Silva e Camargo (2002) que encontraram valores superiores a 90% de água nos tecidos vegetais de Eichhornia crassipes (Mart.) Solms, Pistia stratiotes L. e Salvinia molesta DS Mitchell. Corrêa et al. (2003) também destacam o fato de as espécies Egeria densa Planch, Egeria najas Planch e Ceratophyllum demersum L. apresentarem teores de umidade elevados. Os frutos de M. linifera também apresentaram um alto teor de umidade (88,7%) enquadrando-se na classe dos frutos carnosos e suculentos. O teor de lipídios encontrado nos frutos (0,88%) se aproximou do valor relatado por Portal et al. (2002) para os frutos de M. linifera que foi de 0,59%. Estes autores também encontraram valor semelhante (0,51%) no fruto de Simaba multiflora Adr. Juss. O teor de lipídios obtido das folhas foi maior que nos frutos (3,7%) e se enquadrou na faixa de valores encontrados em folhas de outras espécies de plantas aquáticas, tais como 2,7% em folhas de Anona sp. (Portal et al., 2002), 4,7% em folhas de E. crassipes, 4,4% em P. stratiotes, 3,8% em S. molesta (Henry-Silva e Camargo, 2002).

O teor de proteína nos frutos (0,24%) foi muito inferior ao valor encontrado por Portal et al. (2002) que foi de 3,53%. No entanto, estes autores também encontraram baixo teor de proteína nos frutos de S. multiflora (0,72%). Silva (2000) também obteve um baixo teor de proteína (em torno de 0,58%) no extrato aquoso de sementes frescas de M. linifera coletadas em áreas de várzeas dos estuários amazônicos nos municípios de Belém, Barcarena, Abaetetuba, Salvaterra, Cachoeira do Arari e Breves. O teor de proteína das folhas (0,44%), neste trabalho, foi próximo ao encontrado na folha, caule e raiz de E. crassipes (0,64%), por Portal et al. (2002), por outro lado, muito inferior aos valores encontrados por Henry-Silva e Camargo (2002) nas espécies E. crassipes (7,2%), P. stratiotes (8,8%) e S. molesta (8,7%), no entanto há que se considerar que estes últimos valores foram obtidos da biomassa total do material vegetal. Também foi observada diferença no resultado do teor de cinzas 6,68% (folhas) e 7,72% (frutos) sete vezes superior ao valor publicado por Portal et al. (2002) para a M. linifera, que foi de 1,32%, evidenciando maior concentração de minerais presentes no solo nos locais de coleta deste trabalho.

Henry-Silva e Camargo (2002) estudando a composição bromatológica de macrófitas aquáticas flutuantes também observaram variações intraespecíficas nos conteúdos de nutrientes dos tecidos vegetais e associaram essas variações à influência das diferentes condições tróficas dos ambientes aquáticos. O elevado percentual de cinzas presente nas folhas e nos frutos de M. linifera provavelmente está associado à interface química entre a planta e o ambiente circundante, considerando-se que se trata de uma planta aquática de área de várzea, que sofre alagamentos diários e periódicos (Salomão et al., 2007) favorecendo o acúmulo de sedimentos no solo. Os ambientes de várzea agem como purificadores de águas não tratadas, retendo grande quantidade de nutrientes e metais pesados, funcionando como verdadeiros filtros (Ramos et al., 2003) biogeoquímicos (Eschrique et al., 2003), logo, essas substâncias vão se acumulando no solo e consequentemente são absorvidas pela planta. Rubio et al. (2004) afirmam que as plantas aquáticas são sorventes naturais de substâncias químicas e que o seu uso no controle da poluição ambiental ainda é pouco explorado, já que elas tem grande capacidade de reter metais pesados, óleos e outros poluentes orgânicos.

O teor de fibras encontrado nas folhas (25,57%, com base na matéria seca) foi próximo à maioria dos valores encontrados em outras espécies por Portal et al. (2002), sendo que nove espécies apresentaram teores elevados (> 30%) de fibra bruta. Por outro lado, o teor de fibras encontrado nos frutos (4,6%) ficou bem abaixo deste valor. No entanto, duas outras espécies estudadas por estes autores apresentaram frutos com teores próximos aos encontrados neste trabalho, 6,8% em Marlierea spruceana O. Berg e 7,6% em Ouratea aquatica (Kunth) Engl.

Os altos teores de cinzas relatados neste estudo (Tabela 2), indicam que folhas e frutos apresentaram elevados teores de minerais. De fato, as concentrações de cálcio encontradas nas folhas (19,1 g kg-1) e nos frutos (19,7 g kg-1) de M. linifera foram superiores aos valores encontrados por Portal et al. (2002) em seis espécies, assemelhando-se principalmente à Genipa sp. (19g kg-1). As concentrações de magnésio nas folhas (5,73 g kg-1) e nos frutos (2,27 g kg-1) de M. linifera também foram compatíveis com oito espécies estudadas Portal et al. (2002).

Busetti et al. (2006) encontraram valores similares de Ca (18,5 g kg-1) e Mg (4,6 g kg-1) em folhas de Montrichardia arborescens (L.) Schott coletadas no Furo do Maguari, em Belém-PA. De um modo geral, em termos de macronutrientes, pode-se constatar que as folhas de M. linifera analisadas neste trabalho apresentaram teores de Ca e Mg em proporções semelhantes aos dos valores reportados por outros autores para plantas aquáticas (Portal et al., 2002; Henry-Silva e Camargo, 2002; Martins et al., 2003; Corrêa et al., 2003; Busseti et al., 2006; Henry-Silva e Camargo, 2006). Em relação aos micronutrientes, os teores de Cu, Zn e Mn também oscilaram na faixa de valores reportados por estes mesmos autores em outras espécies, sendo o teor de Fe a única exceção, ficando muito abaixo dos valores relatados até mesmo para M. arborescens. No entanto, ainda na Tabela 2 observa-se que a M. arborescens foi a espécie que apresentou o menor teor de Fe quando comparada às demais espécies.

Em se tratando da aplicação de M. linifera na alimentação animal, as altas concentrações de Ca e Mg encontradas nas folhas e frutos desta espécie sugerem que os mesmos poderiam ser fornecidos aos quelônios na forma de suplemento alimentar, porém a escassez de dados a respeito das necessidades mínimas requeridas e as quantidades máximas toleradas pelos quelônios (Sá et al., 2004) exigem cautela na sua utilização em rações, principalmente por causa dos elevados teores de manganês encontrados em ambos. Com esses dados pode-se concluir que as folhas e frutos de M. linifera são de baixo valor protéico para sua utilização isolada na quelonicultura.

Os resultados da composição mineral encontrados nas folhas e frutos da aninga são comparados, na Tabela 3, com os valores das necessidades mínimas e quantidades máximas toleráveis admitidas para bovinos de corte segundo o NRC (2007). Os resultados encontrados fora desses limites estão destacados em negrito.

As folhas apresentaram teores de Ca, Fe e Zn acima das exigências mínimas para a nutrição de gado. No entanto, os teores obtidos para magnésio e manganês foram acima do nível de tolerância admitido para bovinos, sendo que a concentração de manganês obtida foi três vezes maior que o máximo tolerável nas folhas e dezoito vezes no fruto, ultrapassando a faixa considerada tóxica para a maioria das criações. Os elevados teores de manganês encontrados tanto nas folhas quanto nos frutos, podem ser justificados pelo fato de que o solo permanece muito tempo inundado e, como a concentração de manganês na solução do solo aumenta após a submersão do solo (Mattar, 2002), decorrente do processo de redução, ocorrerá maior disponibilidade de manganês no solo (Iwata, 1975) e maior absorção pela planta (Abreu et al., 2006). Além disso, amostras de solo coletadas numa área próxima à área de estudo desta pesquisa, mostraram valores de pH < 5 indicando solos muito ácidos (Lopes et al., 2006; Abreu et al., 2007). Condições de pH ácido favorecem o acúmulo de concentrações tóxicas de manganês, em virtude do aumento da solubilidade em pH 5,0 (Foy, 1973).

Nesse sentido, apesar de os valores nutricionais de produtos vegetais serem influenciados principalmente por seu perfil genético, acredita-se que os baixos teores de proteína encontrados nas folhas e frutos da aninga podem ser também ser influenciados pela acidez do solo, visto que Abreu et al. (2007) observaram na margem do Rio Guamá que a concentração de nitrogênio foi significativamente menor no período de maior inundação, em todas as profundidades de amostragens e áreas estudadas. Em solos ácidos e anaeróbios com pH < 5,5, a taxa de nitrificação é muito baixa , o que resulta em acumulo de amônia (NH3), que pode ser perdida por volatilização. Além disso, o nitrogênio na forma nítrica pode ser perdido por denitrificação, reduzindo assim sua concentração no solo. As folhas apresentaram deficiência de cobre assim como os frutos. Estes valores baixos de cobre obtidos podem estar relacionados com o excesso de manganês. Veloso et al. (1995) observaram em Piper nigrum L. uma relação inversa entre o Cu e o Mn. Outro fator a ser considerado é o fato de que os solos paraenses, por natureza, têm baixo teor de cobre. Estudos realizados por Sousa et al., (2007) no município de Melgaço, Pará, mostraram que o teor de cobre no solo variou de baixo a médio, resultado compatível com o estudo de Barbosa et al. (2007) que cita o Pará como um dos Estados que apresentam deficiência deste mineral em bovinos e ovinos. Isto se deve, provavelmente, à baixa disponibilidade deste metal nos solos paraenses, e por consequência, nas forragens. No entanto, ainda na Tabela 2, observa-se que a maioria das espécies aquáticas estudadas por outros autores (Corrêa, et al., 2003) apresentam baixos teores de Cu, independente do local de coleta.

Os frutos apresentaram teor de Fe abaixo do mínimo requerido (35,85 mg kg-1) e as folhas, apesar de conterem teores de Fe dentro da faixa estabelecida (70,79 mg kg-1), ainda assim, apresentaram valores relativamente baixos, próximos ao mínimo requerido (50,00 mg kg-1). A relação Mn/Fe nos tecidos de plantas tem um interesse peculiar, tendo em vista que alguns autores associam a toxidez do Mn à deficiência de Fe. Por exemplo, Lee (1972) associou esta toxidez a uma razão Mn/Fe de 18 em batateiras (Solanum tuberosum L. var. 'Netted Gem') e Veloso et al. (1995) associaram uma relação Mn/Fe de 22 a sintomas severos de toxidez em folhas de pimenteiras (Piper nigrum L.). De fato, Veloso et al. (1995) sugerem que as quantidades contidas de alguns nutrientes, tais como N, P, Cu, Fe, e Zn, na parte aérea das plantas, podem ser afetadas pela presença de manganês na solução do meio para crescimento das plantas, a partir de 20 mg L-1, onde foram observados sintomas nas folhas das pimenteiras.

As folhas das plantas de aninga coletadas à margem direita do Rio Guamá apresentaram cloroses marginais e entre as nervuras, com pequenos pontos necróticos no limbo, provavelmente indicativos de toxidez devido ao acúmulo de manganês nas folhas. O manganês, quando em excesso na solução do solo, promove reduções nas quantidades absorvidas de ferro pelas plantas (Foy et al., 1978) justificando os resultados obtidos com a M. linifera, neste trabalho.

Os desequilíbrios dos minerais na dieta animal podem ocorrer tanto pela deficiência como pelo excesso (Ribeiro, 1997). Barbosa et al. (2005) descreveram achados clínicos e epidemiológicos das enfermidades que acometem búfalos na Amazônia, principalmente no Estado Pará, e durante o período de 1997 a 2005 foram diagnosticadas várias enfermidades, porém entre as que mais chamaram a atenção foram as deficiências minerais, principalmente de fósforo e cobre. Estes autores relataram que em búfalos na Ilha do Marajó e nordeste do Pará tem-se observado animais com presença de pêlos de coloração amarronzada (cor de ferrugem), sendo que este sintoma tem sido atribuído à deficiência de cobre. Ainda segundo estes autores, a alteração congênita é outra enfermidade que se destaca nos búfalos da Amazônia, em particular a falta de coordenação dos movimentos (ataxia) do bezerro búfalo. Essa enfermidade acomete o sistema nervoso e vem sendo diagnosticada em bubalinos recém-nascidos nos Municípios paraenses de Castanhal, Ipixuna e Santa Izabel. Os animais portadores desta enfermidade apresentaram crescimento retardado e dificuldade de acompanhar as mães durante o pastejo. Estes dados chamam a atenção para a importância de mais estudos com relação à absorção do Mn pelas plantas das áreas inundáveis, que fazem parte da alimentação natural dos búfalos, para verificar se há relações entre a ocorrência de ataxia e as concentrações de Mn presente na dieta destes animais.

Desta forma, os resultados para a M. linifera (folhas e frutos) sugerem uma espécie considerada de baixo valor proteico também para bubalinos e bovinos, pois teores de proteína inferiores a 7% são limitantes à produção animal (Minson, 1990). Além disso, devido aos elevados teores de manganês, pode ser considerada uma planta tóxica para estes animais. Falta ainda se determinar como produtos derivados de animais que consomem altas concentrações de Mn (p.exe: carnes e produtos lácteos) podem influenciar na saúde de humanos.

Foi concluído que a utilização das folhas e frutos da aninga (Montrichardia linifera, Araceae) na alimentação de quelônios, bovinos e bubalinos é imprópria para a criação destes animais por apresentarem, em sua composição química, teores tóxicos de magnésio e manganês além de um baixo valor protéico.

Agradecimentos

Os autores agradecem à Dra. Alba Lins, da Coordenação de Botânica do Museu Paraense Emílio Goeldi (MPEG) pela identificação da espécie, informações e orientações. Ao técnico do Laboratório de Análises Minerais da Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Ricardo Oliveira e Silva, pelo auxílio prestado nas análises espectrométricas. À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Pará (FAPESPA) pela bolsa de doutorado concedida à primeira autora.

Bibliografia citada

Recebido em 20/12/2009

Aceito em 16/04/2010

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Datas de Publicação

  • Publicação nesta coleção
    03 Jan 2011
  • Data do Fascículo
    Dez 2010

Histórico

  • Aceito
    06 Abr 2010
  • Recebido
    20 Dez 2009
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