RESUMO
Racional:
o Modelo de Prato Bariátrico (MPB) pode ser uma forma adequada de orientação nutricional após a cirurgia da obesidade.
Objetivo:
Criar um guia alimentar, baseado no Modelo de Prato para educação nutricional de pacientes bariátricos.
Método:
Foi revisado o The Plate Model2, modelo de prato sugerido inicialmente para pacientes dislipidêmicos e hipertensos com o intuito de adaptá-lo ao paciente bariátrico que necessita de educação nutricional efetiva em longo prazo.
Resultados:
A adaptação foi feita considerando que o uso de proteínas de alto valor biológico é a prioridade no MPB, seguido de vitaminas e minerais e por último os carboidratos, especialmente os integrais.
Conclusão:
O MPB é ferramenta que pode ser usada de maneira efetiva na educação nutricional de pacientes bariátricos.
DESCRITORES:
Guia alimentar; Modelo de prato; Cirurgia bariátrica.
