Degradabilidade in situ da silagem de quatro genótipos de sorgo com e sem tanino: II - Fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, hemicelulose e celulose

In situ degradability of four sorgum silages with or without tannin: II - Neutral detergent fiber, acid detergent fiber, hemicelulose and cellulose

Degradabilidade in situ da silagem de quatro genótipos de sorgo com e sem tanino. II - Fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, hemicelulose e celulose

In situ degradability of four sorgum silages with or without tannin. II - Neutral detergent fiber, acid detergent fiber, hemicelulose and cellulose

W.E. CamposI, ^*; H.M. Saturnino^II; B.M. Sousa^I; L.C. Gonçalves^II; I. Borges^II; J.A.S. Rodrigues^III; A.U. Carvalho^II; P.M. Ferreira^II

^IDoutorando em nutrição animal

^IIEscola de Veterinária da UFMG Caixa Postal 567 30123-970 - Belo Horizonte

^IIIEMBRAPA - Milho e Sorgo - Sete Lagoas, MG

RESUMO

Avaliaram-se a degradabilidade in situ da fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), hemicelulose e celulose da silagem de quatro genótipos de sorgo, dois com tanino (CMS XS 210 e BR 701) e dois sem tanino (CMS XS 214 e BR007) em um delineamento de blocos inteiramente ao acaso, com três repetições (animais) em arranjo de parcelas subdivididas. Os genótipos constituíram as parcelas e os tempos de desapareceimento as subparcelas. O genótipo BR 701 apresentou maior degradação da FDN e da FDA até 24h de incubação e da hemicelulose até 48h, sendo os valores semelhantes após esses tempos. Não houve diferença entre genótipos e entre tempo quanto aos valores de desaparecimento da celulose.

Palavras-chave: degradabilidade in situ, fibra, celulose, hemicelulose, sorgo, tanino

ABSTRACT

The in situ procedure was used to evaluate the disappearance of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicelulose and celulose of four sorghum genotypes with (CMS XS 210 and BR 701) or without (CMS XS 214 and BR 007) tannin in a completely randomized block design experiment with three replicates (animals), in a split plot arrangement. The four genotypes were allotted to the plots and the time of disappearance to the split plot. The BR 701 showed higher NDF and ADF degradation up to 24h of incubation and hemicelulose up to 48h, been the values similar after those times. No differences concerning the disappearance values of cellulose among genotypes and times were observed.

Keywords:in situ degradability, fiber, cellulose, hemicelulose, sorghum, tannin

INTRODUÇÃO

A produção de leite na região Sudeste do País apresenta oscilações durante o ano em conseqüência da variação da disponibilidade qualitativa e quantitativa das pastagens. Além da redução na produção de leite, quando não recebem suplementação alimentar adequada, as vacas leiteiras podem diminuir acentuadamente a eficiência reprodutiva (Paiva et al., 1991). A estacionalidade da produção de forragens para o pastejo e a necessidade de se obter maior uniformidade na produção de leite durante o ano, bem como atender à produção intensiva de carne bovina, têm levado os pecuaristas a adotar práticas de conservação de forragens principalmente na forma de silagem. Por apresentarem boa concentração de energia, têm-se recomendado o milho (Zea Mays L.) e o sorgo (Sorghum bioclor (L.) Moench) (Valente, 1992).

As técnicas de cultivo e as variedades de produção do sorgo não constituem problemas para a expansão de sua cultura, dada a versatilidade desse cereal quanto à adaptação aos diversos tipos de solos e climas (Fialho, Barbosa, 1992).

Este trabalho teve como objetivo avaliar o valor nutritivo de quatro genótipos de sorgo e a influência dos taninos na degradabilidade in situ dos carboidratos estruturais.

MATERIAL E MÉTODOS

O material utilizado, o processo de preparo e a incubação das amostras foram descritas por Campos et al. (2003). Foi determinado no material incubado a degradabilidade in situ da fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), hemicelulose e celulose.

O delineamento experimental foi o de blocos inteiramente ao acaso no arranjo de parcelas sub-divididas no qual os três animais representaram os blocos. As parcelas foram constituídas pelos híbridos e as subparcelas pelos tempos, o que resultou em 40 graus de liberdade no erro b. Para avaliar as diferenças entre as medias usou-se o teste SNK (P<0,05).

As diferenças estatísticas e os coeficientes do modelo proposto por Orskov e McDonald (1979) e da degradabilidade efetiva adotando-se as taxas de passagem de 2, 5 e 8%/h foram determinadas utilizando-se o programa SAEG 7.0. Após a determinação dos parâmetros do modelo anterior, estimou-se o tempo de colonização conforme proposto por McDonald (1981).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

O genótipo BR 701 apresentou maior degradação da FDN até 24h de incubação (Tab.1), entretanto, tal superioridade deve-se à perda dessa fração durante o processo de lavagem no t_0, uma vez que ela não é solúvel em água (Stensig et al., 1994). Considerando diferentes genótipos de sorgo avaliados por vários autores (Rabelo, 1997; Serafim et al., 2000; Molina et al., 2002), verifica-se que na maioria dos casos a perda da FDN no t₀ está entre 4 e 21%, o que foi verificado também no presente experimento. Após 24h todos os genótipos apresentaram valores semelhantes de degradação da FDN.

O coeficiente de variação (CV) apresentado para a análise de FDN é alto (19,7%), sendo a não homogeneidade das amostras um dos possíveis fatores que influenciou esse valor, pois as diferentes frações da planta (folha, caule e grãos) podem não se distribuir igualmente no material picado.

Os valores encontrados para a degradabilidade da FDN às 96h de incubação foram próximos aos 60% relatados por Ruiz et al. (1990) para esse mesmo tipo de alimento. Os taninos podem interferir na determinação e nos resultados da degradabilidade das frações fibrosas (Makkar et al., 1995), pois podem formar complexos com as proteínas e fibras os quais são insolúveis em detergente (Makkar et al., 1997). Além disso, os taninos podem reduzir a degradabilidade da parede celular pela ligação com enzimas bacterianas (Rabelo, 1997).

Os valores das degradabilidades efetivas apresentados na Tab. 2 para o híbrido BR 701 foram similares aos apresentados por Molina et al. (2002) para as mesmas taxas de passagem. Apesar da presença de tanino, esse genótipo apresentou maior degradabilidade efetiva em relação aos demais. Portanto, a maior degradabilidade da fibra de alguns híbridos com tanino pode contrabalançar os efeitos negativos sobre a degradabilidade da parede celular (Rabelo, 1997). Tais resultados diferem dos obtidos por Reed (1987) que verificou menor digestibilidade da FDN em plantas de sorgo com tanino.

Divergências são esperadas uma vez que há variação nos genótipos utilizados e no grau de degradação de cada nutriente do alimento de acordo com a taxa de passagem. A taxa de passagem aumenta à medida que o tamanho das partículas dos alimentos diminue (San Emetério, 1998).

A perda de FDA nos tempos 0 e 6 (Tab.3) seguiu a mesma tendência da FDN, apresentando baixos valores, demonstrando pequena participação das frações fibrosas na grande perda inicial de matéria seca.

O sorgo BR 701 apresentou maior degradabilidade da FDA até 24h de incubação ruminal, entretanto, esses valores se devem à maior perda de partículas pelos poros do saco que ocorreu no tempo zero. A igualdade de valores após 48h de incubação demonstra a ausência de efeitos do tanino sobre a degradação da FDA.

Os valores de desaparecimento para a hemicelulose (Tab.4) no tempo zero, que representa a fração solúvel da fibra no alimento ou suficientemente pequena para passar pelos poros dos sacos de náilon, seguiram a mesma tendência observada para a FDN e FDA, ou seja, o híbrido BR 701 apresentou maior valor que os demais. Alem disso, verificou-se que o cultivar BR 701 apresentou maior degradabilidade da hemicelulose até as 48h de incubação. Essa maior degradabilidade foi provavelmente reflexo da solubilização inicial da hemicelulose que teve sua degradação máxima atingida com 72h de incubação ruminal, e não houve diferença entre os genótipos às 96h de degradação.

A hemicelulose é um polímero complexo formado por polissacarides, sendo sua composição variável de acordo com a espécie forrageira. A digestibilidade da hemicelulose está diretamente relacionada com a concentração de celulose e inversamente relacionada com a taxa de lignificação, uma vez que a hemicelulose está mais associada a esse composto do que a qualquer outro polissacarídeo. Em ruminantes, a maior parte da celulose é digerida no rúmen enquanto considerável porção da hemicelulose escapa desse compartimento, sendo então fermentada nos intestinos (Van Soest, 1994).

O fator de maior efeito sobre a extensão e a taxa de degradação da parede celular dos vegetais é a presença de lignina, e o que se observa é uma correlação negativa entre degradabilidade da matéria orgânica no rúmen e lignina. Compostos fenólicos como taninos têm sido apontados como uma barreira primária para a degradação das frações fibrosas, estando a redução de sua concentração relacionada positivamente com a digestão (Flint, Forsberg, 1995).

Não se observou diferença entre genótipos quanto aos valores de desaparecimento médio da celulose (dados não apresentados) contrariando a tendência apresentada pela FDN, FDA e hemicelulose. Isso provavelmente ocorreu em razão do elevado coeficiente de variação observado, o qual aumentou a diferença mínima significativa necessária para detectar diferenças.

CONCLUSÕES

Nem sempre a presença de taninos nas silagens de sorgo determina menor degradabilidade da fibra, podendo o efeito negativo da presença de taninos nas forragens ser compensado pela maior degradabilidade da fibra.

Recebido para publicação em 11 de dezembro de 2001

Recebido para publicação, após modificações, em 20 de janeiro de 2003

• CAMPOS, W.E.; SATURNINO, H.M.; SOUSA, B.M. et al. Degradabilidade in situ da silagem de quatro genótipos de sorgo com e sem tanino. I. Matéria seca e proteína bruta. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.55, p.209-215, 2003.
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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  12 Nov 2003
• Data do Fascículo
  Ago 2003

Histórico

• Aceito
  20 Jan 2003
• Recebido
  11 Dez 2001