Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 51, Issue: 6, Published: 1999
  • Valores de referência da atividade enzimática da aspartato-aminotransferase e da gama-glutamiltransferase em bovinos da raça Jersey. Influência dos fatores etários, sexuais e da infecção pelo vírus da leucose dos bovinos

    Gregory, L.; Birgel Junior, E.H.; Mirandola, R.M.S.; Araújo, W.P.; Birgel, E.H.

    Abstract in Portuguese:

    Com o objetivo de estabelecer os valores de referência de parâmetros bioquímicos que avaliem a função hepática, por meio da determinação da atividade enzimática da aspartato-aminotransferase (AST) e da gama-glutamiltransferase (GGT), de bovinos da raça Jersey, criados no Estado de São Paulo, bem como avaliar a influência dos fatores etários, sexuais e da infecção pelo vírus da leucose dos bovinos sobre os referidos parâmetros bioquímicos, foram colhidas e examinadas amostras de soro sangüíneo de 170 animais, sendo 106 fêmeas e 17 machos, considerados clinicamente sadios e não reagentes ao antígeno glicoprotéico (gp51) da cápsula do vírus da leucose dos bovinos e 47 fêmeas soro-reagentes ao mencionado vírus. Os valores de referência obtidos para a AST foram iguais a 33,91±10,99U/l enquanto para a GGT obtiveram-se valores médios de 13,21±12,72U/l. A avaliação dos resultados demonstrou que as transaminases sofreram influência dos fatores etários, pois comprovou-se que os teores séricos da AST aumentaram significativamente com o evoluir da idade, sendo o valor mínimo observado nas bezerras com até 3 meses de idade (26,39±22,17U/l) e valor máximo em vacas com idade entre 48 e 72 meses de idade (38,60±11,24U/l). Para os níveis séricos da GGT observou-se que nas bezerras com até 3 meses de idade os níveis séricos (31,15±38,70U/l) foram maiores do que os observados nos animais mais velhos (entre 8,70±2,40U/l e 14,24±10,37U/l). Nesta pesquisa não foram observadas influências dos fatores sexuais e da infecção pelo vírus da leucose dos bovinos sobre a atividade enzimática das transaminases.

    Abstract in English:

    With the purpose of having the reference values established for the biochemical parameters which evaluate the hepatic function through the determination of the enzymatic activities of the aspartate aminotransferase (AST) and gamma glutamyltransferase (GGT) of Jersey breed, raised in the São Paulo State, as well as, to evaluate the influence of age factors, sexual factors and of the infection by the bovine leukosis virus on the biochemical parameters mentioned, samples of blood sera from 170 animals were collected and examined, being 106 females and 17 males, clinically healthy and non-reagents to the glycoproteic antigen of the bovine leukosis virus capsule, and 47 sororeagent cows to the above mentioned virus. The reference patterns to the Jersey breed were established for aspatate aminotransferase enzymes (33.91±10.99U/l) and for gama-glutamiltransferase enzyme (13.21±12.72U/l). The seric activities of AST and GGT also had influence of age factors. The seric rates of AST raised with the age, the minimal value was observed in calves until three months age (26.39±22.17U/l) and maximal value was obseved in cows with age between 48 and 72 months (38.60±11.24U/l). GGT seric rates was higher for until three months age female calves (31.15±38.70U/l) than in older animals (between 8.70±2.40U/l and 14.24±10.37U/l). The evaluation of sexual factors influence and infection by Bovine Leukosis Virus on AST and GGT seric enzimatic activity had not showed the influence of these factors on the values found in this research.
  • Perfil de isolamento e resistência a antimicrobianos de Fusobacterium spp. isolados do sulco gengival eqüino

    Silva, I.N.G.; Pinheiro, A.Q.; Rocha, M.M.N.P.; Carvalho, C.B.M.

    Abstract in English:

    A total of 30 strains of Fusobacterium sp. isolated from gengival sulcus of 28 equines was studied in the period between January/1997 and April/1998. Bacterial isolation and antimicrobial resistance were determined by biochemical analyses and by the disk elution method. The species most frequently isolated was Fusobacterium nucleatum. The following resistance rates were observed: 10% for penicillin G, 87% for eritromycin, and 97% for sulfonamide. Theses results emphasize the need for monitoring the susceptibility patterns of this important bacterial group frequently isolated from normal sites in equines.
  • Serological diagnosis of Babesia equi and B. caballi in pregnant mares

    Passos, L.M.F.; Ribeiro, M.F.B.; Anderegg, P.I.; Böse, R.

    Abstract in Portuguese:

    O objetivo do presente estudo foi determinar a dinâmica da produção de anticorpos anti-Babesia equi e B. caballi em éguas gestantes em condições naturais de campo em Minas Gerais e avaliar a eficiência da transferência passiva de anticorpos via colostro. Foram analisadas, pela imunofluorescência indireta, amostras de soros colhidas de 34 fêmeas aos 290, 305 e 320 dias de gestação, e no momento do parto, e de seus respectivos potros até 36 horas após o nascimento. Aos 290 dias de gestação, todas as fêmeas estavam positivas para B. equi e apenas duas estavam negativas para B. caballi. Todos os potros tornaram-se positivos para B. equi após ingestão de colostro, entretanto 42% permaneceram negativos para B. caballi 36 horas após o nascimento. Não se observou influência dos níveis de anticorpos durante a gestação na transferência passiva de anticorpos aos potros. A transferência passiva foi menos eficiente para B. caballi, sugerindo que os potros estão mais sujeitos a adquirirem infecção por esse agente.
  • Gastroenterite canina - agentes virais nas fezes de cães diarréicos e não diarréicos

    Homem, V.S.F.; Mendes, Y.G.; Linhares, A.C.

    Abstract in Portuguese:

    Foram analisadas 33 amostras de fezes de cães com diarréia (n=25) e sem diarréia (n=8), de variadas idades e raças, de ambos os sexos, a fim de se determinar a ocorrência de agentes virais considerados causadores da gastroenterite no cão, suas possíveis associações e a participação no complexo gastroenterite canina, buscando relacionar a etiologia viral com o histórico de vacinação, além do exame clínico dos animais. Utilizou-se microscopia eletrônica nas 33 amostras fecais e o teste ELISA em 71 amostras para detecção de antígeno de rotavírus e adenovírus. Partículas virais foram detectadas em 75,8% (25/33) do total de amostras diarréicas ou não, examinadas à microscopia eletrônica. Em 44% dos espécimes positivos para vírus (11/25), o vírus-like tipo 1 foi o mais detectado nas amostras fecais, seguido pelo parvovírus (24%). A ocorrência de diarréia com sangue esteve associada a 90,9% dos agentes detectados, variando em freqüência de 25% a 100% dos casos.

    Abstract in English:

    Fecal samples from both diarrheic (n=25) and non-diarrheic (n=8) dogs of both sexes, with varying ages and breeds, were examined by electronic microscopy (EM) in order to determine candidate viral pathogens which would be associated with gastroenteritis, particularly the canine gastroenteritis complex, in an attempt to correlate viral etiology and clinical and vaccination history. In addition to EM, 71 stool samples were tested by ELISA to detect either rotavirus or adenovirus antigens. Viral particles could be visualized by EM in 25 (75.8%) of the 33 samples. Type-I virus-like structures and parvoviruses were frequently detected, accounting for 44% and 36% of the virus-positive preparations. Bloody diarrhea was noted in 90.9% of dogs that were excreting viral particles.
  • Mixossarcoma em mesentério de cão

    Oliveira, S.T.; Cunha, C.G.; Iwanaga, S.H.; Coelho, H.E.; Manzan, R.M.

    Abstract in English:

    Myxosarcoma is an unusual neoplasm in the dog, most seen in the skin, and seldom in the heart and in the liver. The authors describe a case of a 5-years old mongrel dog showing abdominal distension, weakness, and decreased appetite. An exploratory celiotomy showed a massive non-encapsulated nodular tumour, adhered on the mesentery, measuring 30cm in diameter. Histopatology identified the tumour as a myxosarcoma. There is not previous record of mesenteric myxosarcoma.
  • Cloridrato de tiletamina associado com cloridrato de zolazepam na tranqüilização e anestesia de calitriquídeos (Mammalia, Primates)

    Santos, F.G.A.; Salas, E.R.; Bicca-Marques, J.C.; Clegaro-Marques, C.; Farias, E.M.P.

    Abstract in Portuguese:

    Utilizou-se a associação de cloridrato de tiletamina (125mg) e cloridrato de zolazepam (125mg) diluídos em água destilada (10ml) como tranqüilizante e anestésico em 38 animais pertencentes às espécies Saguinus imperator imperator (N= 21), Saguinus fuscicollis weddeli (N= 15) e Cebuella pygmea (N=2). Indivíduos de ambos os sexos, com pesos entre 130 e 520g, receberam doses de 0,02ml (1,11mg/kg) a 0,15ml (8,33mg/kg) pela via intramuscular. Na maioria dos casos ocorreu anestesia. Os animais foram libertados no mesmo dia da captura, após recuperação pós-anestésica. Não ocorreu efeito colateral aparente sobre os fetos de duas fêmeas gestantes. Apesar da morte de um animal jovem, os resultados foram considerados satisfatórios na tranqüilização e anestesia de calitriquídeos.

    Abstract in English:

    Tiletamine hydrochloride (125mg) in association with zolazepam hydrochloride (125mg) diluted in distilled water (10ml) were used as tranquilizer and anesthetic in 38 individuals of three species of callitrichids: 21 black-chinned emperor tamarins (Saguinus imperator imperator), 15 saddleback tamarins (Saguinus fuscicollis weddeli) and 2 pygmy marmosets (Cebuella pygmea). Individuals of both sexes that had weighed between 130g and 520g received doses of 0.02ml (1.11mg/kg) to 0.15ml (8.33mg/kg). In most of the cases anesthesia occurred. Marmosets were liberated in the same day of the capture, after we had verified the animal’s rehabilitation. Side effects were not apparent in the fetus of the two pregnant females. Despite the death of an young individual, the results were considered satisfactory to produce tranquillity and anesthesia in callitrichids
  • Diagnóstico ecodopplercardiográfico da fibrose crônica da válvula mitral em cão

    Muzzi, R.A.L.; Muzzi, L.A.L.; Araújo, R.B.; Pena, J.L.B.; Nogueira, R.B.

    Abstract in English:

    A ten year-old male Poodle dog, weighing 3kg, was referred to the Veterinary Hospital of UFMG due to nocturnal coughing, exercise intolerance, weakness and weight loss. Physical examination revealed pale mucous membranes, prolonged capillary refill time, holosystolic regurgitant murmur at left apex and signs of congestive heart failure. M-mode, two-dimensional, and Doppler echocardiography revealed mitral chronic valvular disease
  • Cryopreservation of an avian spirochete strain in liquid nitrogen

    Labruna, M.B.; Resende, J.S.; Martins, N.R.S.; Jorge, M.A.

    Abstract in Portuguese:

    Soros de aves experimentalmente infectadas, contendo espiroquetas viáveis, foram submetidos a dois procedimentos antes da criopreservação: glicerol na diluição de 1/2 (v/v), designado como soro com glicerol a 50% (GS), e dimetilsulfóxido na proporção de 1/10 (v/v), designado como soro com DMSO a 10% (DS). Após 15 meses de estocagem em nitrogênio líquido, amostras dos tratamentos GS e DS foram descongeladas e suas infectividades foram testadas em frangos susceptíveis. Apesar de ambos os procedimentos terem mantidos a infectividade da bactéria, DMSO a 10% no soro de frango apresentou-se mais satisfatório como criopreservante.
  • Intoxicação de bovinos por aflatoxina B1 presente em polpa cítrica: relato de um surto

    Melo, M.M.; Nascimento, E.F.; Oliveira, N.J.F.

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho relata um surto de intoxicação pela aflatoxina B1 em 150 bovinos machos mestiços, provenientes de um rebanho de 1774 animais, em sistema de confinamento, ingerindo polpa cítrica peletizada comercial, 5kg por animal. Todos os animais foram avaliados clinicamente, e os 18 animais que morreram foram necropsiados e submetidos a exames histopatológicos. A intoxicação foi confirmada pela presença da aflatoxina B1 (5ppm) em amostras da polpa cítrica peletizada utilizada na propriedade e em fragmentos de fígado dos animais que morreram.

    Abstract in English:

    The present work reports an outbreak of intoxication by aflatoxin B1 in 150 adult bovine male, males from a herd of 1774 animals, in confinement system, fed on commercial citrus pellet. All animals were evaluated clinicaly, and ones that died were necropsied and tissues submitted to histopathotology. The intoxication was confirmed by aflatoxin B1 presence in samples of the citrus pellet and in fragments of liver of the animals which died.
  • Estudo da população microbiana e da liberação de amônia da cama de frangos tratada com gesso agrícola

    Sampaio, M.A.P.M.; Schocken-Iturrino, R.P.; Sampaio, A.A.M.; Berchielli, S.C.P.; Biondi, A.

    Abstract in Portuguese:

    O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a população microbiana (contagem padrão) e a liberação de amônia da cama de frangos de maravalha tratada com gesso agrícola, durante o ciclo de criação das aves. Foram utilizados 1440 pintos de um dia para corte, criados em galpão convencional dividido em boxes, sob densidade de nove aves/m². Os dados das variáveis analisadas foram coletados no início, no 25º dia e ao final do experimento (49º dia de vida). O delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, com a distribuição de nove tratamentos em esquema fatorial 4 × 2 + 1 (níveis de gesso × formas de aplicação), com quatro repetições e 40 aves por parcela. Os resultados evidenciaram a capacidade inibidora do gesso na volatilização de amônia da cama de frangos no 25º dia e ao final do experimento, principalmente para a aplicação parcelada, implicando no decréscimo da contagem padrão de microrganismos.

    Abstract in English:

    The present work was carried out with the objective of evaluating the microbial population (total bacterial counts) and ammonia release from wood shaving broiler litter treated with gypsum, during the rearing cycle. A total of 1440 one-day chicks were used conventionally, housed under a density of nine birds per m². Data were collected at the beginning, on the 25th day and at the end of the experiment (49th day). The experimental design was a completely randomized, in a 4× 2+1 factorial scheme (gypsum levels × applications forms) with nine treatments, four replications and 40 birds per experimental unit. It was showed the inhibiting capacity of gypsum over ammonia volatilization, from broiler litter, during a period of 25 days and at the end of the experiment, mainly with the application in parcels, favouring a decrease of the total bacterial counts.
  • Análise de polimorfismo do gene da somatotropina em vacas Nelore e seu efeito sobre o peso à desmama de suas progênies

    Faria, F.J.C.; Guimarães, S.E.F.; Lima, R.M.G.; Mourão, G.B.; Pinheiro, L.E.L.

    Abstract in Portuguese:

    Informações sobre peso à desmama de um rebanho Nelore foram utilizadas após ajuste para idade padrão de 205 dias, sexo da cria, idade da mãe, touro e mês de desmama, para separar as reprodutrizes em dois grupos, cujos filhos diferiam nesse peso. As médias ajustadas pelo método dos quadrados mínimos foram para os grupos pesado (P) e leve (L) de 163,21± 2,18kg e 134,44± 2,18kg, respectivamente, com 41 animais em cada grupo. Essas reprodutrizes foram submetidas à coleta de sangue para estudo de polimorfismos do gene da somatotropina bovina, pela técnica de PCR-RFLP (polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism). A amplificação de uma região entre o éxon III e V do gene da somatotropina permitiu analisar dois sítios de restrição. Para o sítio do éxon V, todos os animais foram identificados como monomórficos (Leu-Leu). Quanto ao sítio do íntron 3, foi possível identificar os seguintes genótipos 21 (+/-) e 60 (-/-), com as freqüências de 0,13 e 0,87 para os alelos (+) e (-), respectivamente. O peso dos filhos dos animais com o genótipo +/- foi de 152,42± 4,41kg e os -/- 147,60± 2,61kg. Os grupos P e L não diferiram entre si quanto às freqüências alélicas apresentadas. O genótipo das reprodutrizes não afetou o peso à desmama de suas crias, existindo portanto outros efeitos genéticos e não genéticos de maior magnitude.

    Abstract in English:

    Data from a Nelore herd were used after adjustment of the weaning weight for 205 days of age, sex, age of dam, sire and weaning month and resulted into two groups of cows according to the in weaning weight of their calves (heavy and light groups). The least square means (LSM) for weaning weights were 163.21± 2,18kg and 134,44± 2.18kg, for heavy (H) and light (L) groups, with 41 animals each one. These animals were genotyped for DNA polymorphisms of the bovine somatotropin gene, using PCR-RFLP (polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism). Amplification of a region between exons III and V of somatotropin gene allowed analysis of two restriction sites. All animals showed monomorphism for the V exon site, showing the (Leu-Leu) genotype. At intron 3 site, there were identified the 21+/- and 60 -/- genotypes, with 0.13 and 0.87 frequencies to (+) and (-) alleles, respectively. The calves from +/- counts was of 152.42± 4.41kg and of calves from -/- cows was 147.60± 2.61kg. Heavy and light groups were similar for the allelic frequencies. The dam’s genotype did not affect the weaning weight of the calves. This suggests the existence of another genetic or non-genetic factors with major magnitude.
  • Silagem de sorgo de porte baixo com diferentes teores de tanino e de umidade no colmo. III- Quebra de compostos nitrogenados

    Gonçalves, L.C.; Rodriguez, N.M.; Nogueira, F.S.; Borges, A.L.C.C.; Zago, C.P.

    Abstract in Portuguese:

    Foram estudadas silagens de quatro híbridos de sorgo, com diferentes teores de umidade no colmo combinados com teor alto ou baixo de tanino, em silos de laboratório feitos de tubos PVC, lacrados com fita crepe e dotados de uma válvula tipo Bunsen. Usaram-se 24 tratamentos com quatro repetições cada, sendo quatro híbridos (T1=colmo suculento e baixo tanino, T2=colmo seco e baixo tanino, T3=colmo seco e alto tanino, T4= colmo suculento e alto tanino) combinados com seis tempos para abertura do silo, sendo o primeiro tempo antes de ensilar (P1), seguido de 1, 7, 14, 28 e 56 dias de ensilagem. Determinaram-se os teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), nitrogênio amoniacal (N-NH3) e tanino. Utilizou-se o teste de Tukey para comparação entre médias. Todos os híbridos produziram N-NH3 ao longo da fermentação. Os valores obtidos da fração N-amoniacal/N-total encontram-se abaixo dos valores citados na literatura. Silagens de híbridos com tanino alto apresentaram menores valores de N-amoniacal e maiores teores de matéria seca (P<0,05) que silagens de baixo tanino.

    Abstract in English:

    Four hybrid forage sorghums with different tannin concentrations and moisture in the stem were ensiled in laboratory silos made of PVC tubes. The silos were opened 1 (P2), 7 (P3), 14 (P4), 28 (P5) e 56 (P6) days after ensiling, in order to evaluate fermentation patterns and others parameters. Twenty-four treatments were used, with four repetitions each: 4 hybrids (T1=moist stem/low tannin, T2=not moist stem/low tannin, T3=not moist stem/high tannin, T4= moist stem/high tannin) and with six periods, since the forages before ensiling were also studied. Dry matter content (DM), crude protein (CP), ammonia nitrogen (N-NH3) and tannin were determined. Data were evaluated by analysis of variance, with mean separation achieved using Tukey statistical test. All sorghums had N-NH3 production during the fermentation, which was lower in high tannin sorghums. The N-NH3 concentrations were lower than those in the literature. High tannin sorghums had higher dry matter contents.
  • Silagem de sorgo de porte baixo, com diferentes teores de tanino e de umidade no colmo. IV- Influência dos taninos sobre a digestibilidade in vitro da matéria seca

    Rodriguez, M.; Borges, A.L.C.C.; Nogueira, F.S.; Gonçalves, L.C.; Borges, I.

    Abstract in Portuguese:

    Foram estudadas silagens de quatro híbridos de sorgo, com diferentes teores de umidade no colmo combinados com teor alto ou baixo de tanino, feitas em silos de tubos "PVC" em laboratório, lacrados com fita crepe e dotados de uma válvula tipo Bunsen. Usaram-se 24 tratamentos com 4 repetições cada, sendo 4 híbridos (T1=colmo suculento e baixo tanino, T2=colmo seco e baixo tanino, T3=colmo seco e alto tanino, T4= colmo suculento e alto tanino) combinados com 6 tempos para abertura do silo, sendo o primeiro tempos antes de ensilar (P1), seguido de 1, 7, 14, 28 e 56 dias de ensilagem. Os teores de matéria seca, tanino, componentes da parede celular e de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) foram determinados nas silagens e nas forragens antes de ensilar (P1), após pré-secagem e moagem. Utilizou-se o teste de Tukey para comparação entre médias. A ensilagem provocou redução significativa nos teores de tanino, apesar de não ter essa diminuição resultado em aumento na digestibilidade in vitro da matéria seca. Ao contrário do que se esperava, a presença de taninos não reduziu a digestibilidade in vitro da matéria seca.

    Abstract in English:

    Four hybrid forage sorghums with different tannin concentrations and moisture in the stem were ensiled in laboratory silos made of "PVC" tubes. The silos were opened 1 (P2), 7 (P3), 14 (P4), 28 (P5) e 56 (P6) days after ensiling, in order to evaluate fermentation patterns and other silage characteristics. Twenty-four treatments were used, with four repetitions each: four hybrids (T1=moist stem/low tannin, T2=not moist stem/low tannin, T3=not moist stem/high tannin, T4= moist stem/high tannin) and with six periods, since the forages before ensiling (P1) were also studied. Dry matter content (DM), cell wall content, tannin concentrations and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) were determined. Data were evaluated by analysis of variance, with mean separation achieved using Tukey statistical test. Tannin concentration was reduced as silage fermentation developed, although the IVDMD was not increased.
  • Desempenho de cordeiros Corriedale, puros e mestiços, terminados em pastagem e em confinamento

    Macedo, F.A.F.; Siqueira, E.R.; Martins, E.N.

    Abstract in Portuguese:

    O experimento teve por objetivo avaliar o desempenho de cordeiros, do nascimento ao abate com 30-32kg de peso vivo na origem, usando-se 23 cordeiros Corriedale (C), 25 Bergamácia × Corriedale (BC) e 17 Hampshire Down × Corriedale (HC), terminados em pastagem de coast cross (Cynodon dactylon) ou em confinamento. O peso ao nascimento e o ganho de peso médio diário do nascimento ao desmame não foram influenciados pelo grupo genético (P>0,05). O ganho de peso médio diário do desmame ao abate (GPDA) de 0,144kg dos cordeiros confinados foi superior aos 0,106kg dos cordeiros em pastagem (P<0,05). O GPDA dos cordeiros BC (0,136kg) e HC (0,130kg) foram maiores (P<0,05) que o dos C (0,106kg) O sistema de terminação e de cruzamento (P<0,05) influiu no ganho de peso do nascimento ao abate (GPNA), com maiores ganhos observados para cordeiros confinados (0,137kg) e cruzados (0,132kg). Os cordeiros confinados atingiram o peso de abate (219 dias) mais cedo (P<0,05) que os da pastagem (258 dias). Os cordeiros terminados em confinamento, no dia do abate, apresentaram menor perda de peso da origem ao abate (3,16%), comparados aos da pastagem (5,17%) (P<0,05). Os resultados indicam que pode-se recomendar o cruzamento de ovelhas Corriedale com carneiros das raças citadas, bem como a terminação dos cordeiros em confinamento, desde que se tenha preocupação de avaliar os custos de produção deste sistema.

    Abstract in English:

    The experiment was carried out to study the performance of Corriedale and crossbred lambs from birth to slaughter. Twenty-three Corriedale (C), 25 Bergamácia × Corriedale (BC) and 17 Hampshire Down × Corriedale (HC) lambs were fed on pasture (Cynodon dactylon) or on drylot within a 3× 2 factorial (3 genotypes and 2 finishing systems) in a completely randomized design. The birth weight and daily gain from birth to weaning were not affected by genotype (P>0.05). The daily gain from weaning to slaughter (GPDA) was higher for confined lambs (0.144kg) than for lambs on pasture (0.106kg; P<0.05). The GPDA of the C lambs (0.106kg) was lower than BC (0.136kg) and HC (0.130kg). There were system and genotype effects on the weight gain from birth to slaugther. The drylot and the crossbred lambs had the highest growth rate. The slaugther age was lower (P<0.05) for confined (219 days) than for grazing lambs (258 days). The weight losses from the farm to the slaughter house were higher (P< 0.05) for grazing (5.17%) than for the drylot lambs (3.16%). Therefore, the crossbreeding between Bergamacia and Hampshire Down rams with Corriedale ewes and the drylot system, must be emphasized in similar environment condition, always with prior analysis of the production cost.
  • Quantificação da hidroxiprolina como índice de qualidade de salsicha comercializada em Belo Horizonte-MG

    Reis, R.A.A.; Santos, W.L.M.; Oliveira, A.L.; Souza, R.M.; Veloso, C.R.V.

    Abstract in Portuguese:

    O presente estudo teve como objetivo estimar o teor de colágeno em salsichas mediante a quantificação da hidroxiprolina. Amostras de salsichas produzidas por indústrias de pequeno, médio e grande porte, classificadas em função do mercado atendido, foram analisadas quanto ao seu conteúdo em hidroxiprolina, por técnica colorimétrica. O teor de colágeno foi significativamente diferente, baseado na quantidade de hidroxiprolina presente nas amostras de salsicha. As amostras que apresentaram o menor teor de colágeno foram as da indústria de médio porte (0,45%), seguida daquelas da indústria de grande porte (0,64%). As salsichas da indústria de pequeno porte apresentaram o maior teor de colágeno (0,89%). Esses resultados mostram que esse teste pode ser utilizado para classificação qualitativa de salsichas, em função dos teores de colágeno.

    Abstract in English:

    The purpose of this work was to estimate the collagen content of frankfurters by hydroxyproline quantification. Frankfurters were produced at small, medium and large plants, according to the target market (local, regional and national). Determination of hydroxyproline was made by colorimetric method. The results showed that the frankfurters had different standards in the manufacturing, since the collagen content was statistically different. Samples from the medium size industry presented the lowest collagen content (0.45%), followed by samples from the large size plant (0.64%). Frankfurters from the small size industry had the highest collagen content (0.89%). These data showed that this analytical procedure can be used for quality classification of frankfurter based on collagen content.
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