Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 57, Issue: 5, Published: 2005
  • Detection of swine proliferative enteropathy (Lawsonia intracellularis) in slaughtered pigs by histochemical and immunohistochemical techniques Medicina Veterinária

    Faccini, G.S.; Guedes, R.M.C.; Pescador, C.A.; Cruz, C.E.F.; Driemeier, D.

    Abstract in Portuguese:

    Estudou-se a eficácia do diagnóstico macroscópico de lesões da enteropatia proliferativa suína (EPS) usando-se fragmentos de íleo de 663 suínos, coletados em abatedouros localizados em três municípios do Rio Grande do Sul. As amostras foram processadas por métodos histológicos rotineiros e coradas por uma técnica desenvolvida pela combinação das colorações Warthin-Starry, alcian blue e hematoxilina-eosina para detecção simultânea de Lawsonia intracellularis e lesões associadas com EPS. Lâminas suspeitas de EPS foram submetidas à técnica de imunoistoquímica, utilizando anticorpo policlonal anti-Lawsonia intracellularis na diluição de 1:15.000 pelo método avidina-biotina. A coloração combinada detectou 11 casos positivos, e a imunoistoquímica, nove casos adicionais. Entre as 643 amostras consideradas negativas, 12 apresentaram desaparecimento de células caliciformes e proliferação adenomatosa características de EPS, mas ausência de bactérias intracelulares. A eficiência do exame macroscópico para diagnóstico de EPS foi medida pela associação entre os resultados das avaliações macroscópicas e histológicas realizadas em 219 amostras. Embora 51 delas tenham sido consideradas macroscopicamente positivas, apenas quatro foram confirmadas pela presença de bactérias intracelulares associadas com lesões características de EPS. Não se observou associação entre as alterações macroscópicas e histológicas de EPS.

    Abstract in English:

    Fragments of terminal ileum were collected from 663 pigs at slaughter from three municipalities of the Rio Grande do Sul state, southern Brazil, to study the efficacy of the macroscopic diagnosis of porcine proliferative enteropathy (PPE). All samples were processed by standard histological methods and stained with a technique that combined Warthin-Starry, alcian blue and hematoxylin-eosin. Sections were simultaneously evaluated for the detection of Lawsonia intracellularis and lesions associated with PPE. Sections in which the occurrence of PPE was suspected were stained by the avidin-biotin immunoperoxidase technique using a polyclonal antiserum to Lawsonia intracellularis, at the dilution of 1:15,000. The histochemical method detected 11 positive sections and immunohistochemical staining detected additional nine positive cases. Twelve out of 643 negative samples had reduced number of goblet cells and adenomatous proliferation without any detectable bacteria. The efficiency of gross evaluation for detecting PPE was measured through the comparison between the results from gross and histological evaluations performed on samples from 219 animals. Although 51 of these samples were considered positive by gross evaluations, only four of them were confirmed as positive by detection of intracellular bacteria associated with characteristic lesions of PPE. The association between gross and histological changes often reported in PPE was not observed in this study.
  • Bats found in the city of Belo Horizonte, MG, 1999-2003 Medicina Veterinária

    De Knegt, L.V.; Silva, J.A.; Moreira, E.C.; Sales, G.L.

    Abstract in Portuguese:

    Entre os anos de 1999 e 2001, realizaram-se 18 capturas de morcegos em Belo Horizonte, sendo uma na estação seca e uma na estação chuvosa em cada regional administrativa. Foram capturados 316 exemplares, com predominância de Artibeus lituratus (Olfers, 1818), 55,1%, Platyrrhinus lineatus (Geoffroy, 1810), 24,4% e Glossophaga soricina (Pallas, 1766), 10,1%, além de Sturnira lilium (Geoffroy, 1810), Phyllostomus discolor (Wagner, 1843), Carollia perspicillata (Linnaeus, 1758), Myotis nigricans (Schinz, 1821) e Anoura caudifer (Geoffroy, 1818), totalizando oito espécies, pertencentes às famílias Phyllostomidae e Vespertilionidae. Observou-se concentração de partos próximos à estação chuvosa, coincidindo com a maior disponibilidade de alimento para os períodos de prenhez e lactação. Partos esporádicos ocorreram durante todo o ano. Entre 2002 e 2003, foi feita uma busca em diversos tipos de abrigos nas mesmas regionais. Os abrigos foram registrados, e as espécies encontradas foram somadas às já observadas na primeira parte deste estudo, bem como às citadas em diversas fontes bibliográficas e disponíveis em coleções acadêmicas, gerando um relato atualizado das espécies de morcegos já encontrados no município.

    Abstract in English:

    A total of 316 bats were trapped using mist nets during 18 nights at nine strategic locations in Belo Horizonte between 1999 and 2001. The most predominant species were Artibeus lituratus (Olfers, 1818), 55.1%, Platyrrhinus lineatus (Geoffroy, 1810), 24.4%, and Glossophaga soricina (Pallas, 1766), 10.1%. Other trapped species were: Sturnira lilium (Geoffroy, 1810), Phyllostomus discolor (Wagner, 1843), Carollia perspicillata (Linnaeus, 1758), Myotis nigricans (Schinz, 1821) and Anoura caudifer (Geoffroy, 1818), resulting in a total of eight species belonging the families Phyllostomidae and Vespertilionidae. All species bred predominantly during the wet season, probably because of the need for food availability to support energetic demands during pregnancy and lactation. However, all species bred at other times of the year as well. An updated list of bat species found in Belo Horizonte was prepared which included those observed in the first part of this study, those cited in scientific papers and academic collections and those recorded in additional observations during 2002 and 2003.
  • Ovariohysterectomy: experimental and comparative study between laparoscopic and conventional approaches- III. stress by plasmatic cortisol analysis Medicina Veterinária

    Malm, C.; Savassi-Rocha, P.R.; Gheller, V.A.; Oliveira, H.P.; Lamounier, A.R.; Foltynek, V.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o estresse pós-operatório, durante sete dias, em 30 cadelas, aleatoriamente distribuídas em dois grupos de 15 animais submetidos à ovário-histerectomia (OVH) pelas abordagens laparoscópica (grupo I) e aberta (grupo II). Os grupos foram comparados mediante dosagens do cortisol plasmático. Não se observou aumento do cortisol plasmático no pré-operatório imediato (tempo 1) e quando o animal estava sob anestesia geral imediatamente antes do procedimento cirúrgico (tempo 2). Nos dois grupos houve aumento do cortisol apenas no período intra-operatório (tempo 3) e uma hora após o retorno anestésico (tempo 4), sendo maior nas cadelas submetidas à OVH por laparoscopia. No pós-operatório, os níveis de cortisol das cadelas de ambos os grupos apresentaram-se normais e equivalentes aos do pré-operatório. Independente da abordagem utilizada, a resposta ao estresse foi semelhante para os dois grupos.

    Abstract in English:

    Post-operative stress, as indicated by changes in plasma cortisol concentration, was monitored for seven days in 30 bitches, half of whom were subjected to conventional (group I) and half to laparoscopic ovariohysterectomy (group II). No increases on plasmatic cortisol concentration were observed in the pre-surgery phase (time 1) and when animals were under anaesthesia just before surgery (time 2). Cortisol concentration increased in both groups only during the intra-operative period (time 3) and one hour after recovery from anesthesia (time 4). Cortisol levels were higher in the bitches submitted to laparoscopy than in those experiencing conventional surgery. For both surgical approaches, cortisol concentrations in the post-operative phase returned to values characteristic of the pre-operative phase. Response to stress, assessed from changes in plasma cortisol concentration, was similar for both groups.
  • Estrus synchonization of Saanen goats with intravaginal sponge and CIDR-G® Medicina Veterinária

    Maffili, V.V.; Torres, C.A.A.; Fonseca, J.F.; Moraes, E.A.; Pontes, R.A.M.

    Abstract in Portuguese:

    Compararam-se dois protocolos de curta duração, associados à aplicação de cipionato de estradiol (CE) para sincronização de estro, utilizando-se 12 cabras da raça Saanen, oito multíparas (M) e quatro nulíparas (N), distribuídas em dois tratamentos (T). O T1 (n = 4M e 2N) correspondeu à inserção de esponja impregnada com 60mg de acetato de medroxiprogesterona e o T2 (n= 4M e 2N), à inserção de CIDR-G®. No dia zero (d=0), dia da inserção dos dispositivos intravaginais, foi aplicado nos animais dos dois tratamentos 1mg de CE. Os dispositivos intravaginais permaneceram por cinco dias quando se iniciou a detecção de estro, realizada a cada seis horas. Exames ultra-sonográficos foram feitos diariamente, durante a permanência do dispositivo, e a cada seis horas após a detecção do estro, até 12 horas após a ovulação. Houve regressão folicular com a emergência de uma nova onda no quinto dia da permanência do dispositivo CIDR-G®. As taxas de manifestação de estro e de gestação foram de 5/6 e 1/5 para T1 e de 6/6 e 2/6 para T2, respectivamente. Os intervalos da retirada do dispositivo ao início do estro e da retirada do dispositivo ao fim do estro e a duração do estro foram: 74,0±39,1 e 34,7±15,1 horas (P<0,05), 137,2±42,1 e 90,0±11,2 horas (P<0,05) e 63,2±24,9 e 55,3±17,2 horas (P>0,05), para T1 e T2, respectivamente. Em T1 e T2, os intervalos do início do estro à ovulação foram 50,6±22,6 e 47,3±15,3 horas (P>0,05), do final do estro à ovulação, -12,6±9,1 e -8,0±4,5 horas (P>0,05) e da retirada do dispositivo à ovulação, 124,6±34,1 e 82,0±12,4 horas (P<0,05), respectivamente. O número de ovulações, o diâmetro do folículo ovulatório e a taxa de crescimento dos folículos ovulatórios foram: 1,2±0,45 e 2,33±1,03 (P<0,05), 8,4±2,4 e 6,2±0,1mm (P<0,05) e 2,4±0,97 e 2,9±1,67mm/dia (P>0,05), respectivamente, para T1 e T2. A utilização da esponja e do CIDR-G® associada ao CE foi efetiva em induzir o estro. A ausência de luteólise completa no momento da retirada do dispositivo foi responsável pela grande variação nas características estudadas. Recomenda-se que os dispositivos liberadores de progesterona e seus análogos sintéticos sejam deixados por, no mínimo, sete dias, quando associados ao CE.

    Abstract in English:

    Two short synchronization protocols associated to the estradiol cipionate (EC) for estrus duration were compared. Twelve Saanen breed goats were used (eight multiparous (M) and four nuliparous (N)) in two treatments. T1 (n=4M and 2N) animals received an insertion of sponge intravaginal (ID) impregnated with 60mg of medroxyprogesterone acetate, and T2 (n=4M and 2N) animals received a CIDR-G®. At the device (d=0) insertion time, 1mg of CE was injected in animals from both treatments. On day 5, the ID was removed and the animals were observed for estrus detection every six hours. Ultrasonographic exams were performed daily during the device treatment and at every six hours after the estrus detection, up to 12 hours after the ovulation. A follicular regression occurred at the emergence of a new wave in the fifth day of the permanence of the device CIDR-G® (day 0 = insertion device day). The estrus and pregnancy rates for goats were 5/6 and 1/5 for T1 and 6/6 and 2/6 for T2, respectively. Intervals from removal of the device to the onset of estrus and from removal of the device to the end of estrus, and estrus duration, were 74.0±39.1h and 34.7±15.1h (P<0.05), 137.2±42.1h and 90.0±11.2h (P<0.05), and 63.2±24.9h and 55.3±17.2h (P>0.05), for T1 and T2, respectively. Intervals from the onset of estrus to ovulation, from the end of estrus to ovulation, and from removal of the device to ovulation, were: 50.6±22.6h and 47.3±15.3h (P>0.05), -12.6±9.1h and -8.0±4.5h (P>0.05), and 124.6±34.1 and 82.0±12.4h (P<0.05), for T1 and T2, respectively. The ovulation number, diameter of ovulatory follicle (mm) and the ovulatory follicle growth rate were 1.2±0.45 and 2.33±1.03 (P<0.05), 8.4±2.4 and 6.2±0.1mm (P<0.05) and 2.4±0.97 and 2.9±1.67mm (P>0.05) for T1 and T2, respectively. The use of sponge and CIDR-G® associated with the CE was effective in inducing estrus. The complete absence of luteolysis at the moment of the device withdrawal, showed a great variation for the studied traits. Devices using natural and synthetic progesterone should be maintained on place for at least seven days when associated with 1 mg of CE.
  • Effect of freezing and thawing protocols on post-thaw quality of equine semen Medicina Veterinária

    Fürst, R.; Carvalho, G.R.; Fürst, M.C.O.; Ruas, J.R.M.; Borges, A.M.; Mafilli, V.

    Abstract in Portuguese:

    Utilizaram-se 25 ejaculados de cinco garanhões da raça Mangalarga Marchador, para avaliar dois protocolos de congelamento. No primeiro tratamento, resfriou-se o sêmen até 5ºC (curva de resfriamento - CR) antes do congelamento, no segundo, congelou-se o sêmen sem resfriamento (SC). Compararam-se duas formas de descongelamento, a 37ºC e a 75ºC/sete segundos. Os protocolos foram avaliados pelo teste de termo resistência (TTR - motilidade total e vigor) e pela funcionalidade da membrana plasmática (teste hiposmótico e eosina nigrosina). A motilidade total no tempo zero do TTR foi melhor (P<0,05) para o sêmen do tratamento CR, quando comparado com o do SC, em ambas as temperaturas de descongelamento, respectivamente, 46,7% e 21,0% (descongelamento a 37ºC), e 44,2% e 24,6% (descongelamento a 75ºC). Na mesma ordem, o número de espermatozóides vivos foi maior (P<0,05) no tratamento CR, 71,0% e 54,6% (descongelamento a 37ºC), e 77,4% e 54,1% (descongelamento a 75ºC). O sêmen do tratamento CR apresentou maior reação (P<0,05) ao teste hiposmótico e maior vigor (P<0,05) que o do SC. O sêmen descongelado a 75ºC apresentou melhor vigor (P<0,05) que o descongelado a 37ºC, independentemente do protocolo de congelamento. Os resultados mostraram, in vitro, o efeito benéfico do resfriamento do sêmen antes do congelamento.

    Abstract in English:

    Two freezing protocols and two thawing methods were evaluated on 25 ejaculates from five stallions of the Mangalarga Marchador breed. In the first freezing method, semen was cooled to 5ºC before freezing (CR); and in the second, semen at room temperature was frozen directly (SC). The two thawing methods were thawing semen at 37ºC for 30 seconds versus thawing at 75ºC for 7 seconds. Thawed semen was evaluated by the thermal resistance test (TRT- total motility and vigor) and by integrity of sperm membranes (the hypo-osmotic test and the eosine-nigrosine test). Semen that was cooled before freezing had higher (P<0.05) motility immediately post-thaw than semen that was more abruptly frozen (46.7% versus 21.0% for semen thawed at 37ºC and 44.1% versus 24.5% for semen thawed at 75ºC, respectively). At both thawing temperatures, the percentage of live spermatozoa was higher (P<0.05) in CR treatment than in the SC method (71% versus 54.6% for semen thawed at 37ºC and 77.3% versus 54.1% for semen thawed at 75ºC, respectively). The CR treatment also resulted in better hypo-osmotic test results and better semen vigor than did the SC treatment. Semen thawed at 75ºC showed better (P<0.05) vigor than semen thawed at 37ºC, independent of the semen freezing method. In conclusion, there were substantial benefits on subsequent semen quality from cooling of semen before it was frozen.
  • Quantitative trait loci mapping for meat quality traits in swine chromosome 6 Animal Science And Technology And Inspection Of Animal Products

    Pires, A.V.; Lopes, P.S.; Guimarães, S.E.F.; Guimarães, C.T.; Gomide, L.A.M.; Benevenuto Júnior, A.A.; Carmo, F.M.S.

    Abstract in Portuguese:

    Realizou-se o mapeamento de QTL no cromossomo 6 suíno (SSC6), associado às características de qualidade da carne. Um total de 557 animais de uma população F2 foi obtido do cruzamento entre dois machos da raça nativa brasileira Piau e 18 fêmeas comerciais, cujos genótipos foram obtidos para 13 marcadores microssatélites. As características avaliadas na F2 foram pH, medido 45 minutos e 24 horas post-mortem (pH45 e pH24, respectivamente); perda por gotejamento (DL); perda por cozimento (CL); perda total (TL); gordura intramuscular (IMF); maciez objetiva (OT); luminosidade (L); índice de vermelho (A); índice de amarelo (B); tonalidade de cor (h); e índice de saturação (c). Utilizou-se o método de regressão por intervalo de mapeamento, por meio do programa QTL Express. Foram detectados QTLs significativos para pH45 e DL, sugestivos para DL, e não foram encontrados QTLs para as demais características. Constatou-se que grupos gênicos, localizados em torno de 76, 88 e 97cM, podem atuar no pH45 e no DL. Nas regiões dos picos da estatística F, onde se verificaram QTLs sugestivos para DL, devem ser incluídos mais marcadores, para confirmar a presença de QTLs.

    Abstract in English:

    The current study was carried out to perform QTL mapping on swine chromosome 6 (SSC6) associated to meat quality traits. The F2 population was produced by outbreed crossing using two native Brazilian breed Piau boars and 18 commercial sows. A total of 557 F2 animals were genotyped for 13 microsatellite markers. The traits evaluated on the F2 population were: pH measured 45 minutes and 24 hours post mortem (pH 45, pH24, respectively), drip loss (DL), cooking loss (CL), total loss (TL), intramuscular fat content (IMF), objective tenderness (OT), lightness (L), redness (A), yellowness (B), hue angle (h) and chrome (c). Data were analyzed by multiple regression developed for analysis of outbreed line crosses, using the QTL Express Software. Significant QTL were detected for pH45 and DL traits, and suggestive QTL for DL. QTL were not found for other traits. The pH45 and DL traits may be under the influence of one gene or a gene group located at about 76, 88 and 97cM. More markers should be included in the regions where F-value peaks and suggestive QTL for the DL trait were detected to ascertain whether they are real QTL.
  • Voluntary intake and apparent digestibility of dry matter, organic matter, energy and cell wall components of silages of four sunflower (Helianthus annus) genotypes Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Ko, H.J.F.; Reis, R.B.; Gonçalves, L.C.; Rodrigues, J.A.S.; Rodriguez, N.M.; Sousa, B.M.

    Abstract in Portuguese:

    O valor nutricional de silagens de quatro genótipos de girassol (Rumbosol 91, M734, C11 e S430) foi avaliado a partir do consumo voluntário e da digestibilidade aparente da matéria seca, da matéria orgânica, da energia e dos componentes da parede celular. Vinte carneiros adultos foram alojados em gaiolas metabólicas, em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos e cinco repetições. Não foram observadas diferenças para consumo de matéria seca, matéria orgânica, energia digestível e metabolizável e dos componentes fibrosos entre os genótipos de girassol. A digestibilidade aparente da matéria orgânica foi superior para os genótipos R91, M734 e S430, no entanto não influenciou o consumo de matéria orgânica digestível. As silagens de girassol foram classificadas como alimento volumoso de boa qualidade, uma vez que o consumo de matéria seca foi acima dos requisitos recomendados para mantença animal, 63,6; 69,6; 50,2 e 74,5g MS/kg0,75/dia para R91, M734, C11 e S430, respectivamente. O baixo coeficiente de digestibilidade aparente médio da FDN (32,3%) e da FDA (28,7%) foi conseqüência da baixa qualidade dos constituintes da parede celular das silagens de girassol utilizadas.

    Abstract in English:

    Voluntary intake and apparent digestibility of dry matter, organic matter, energy and cell wall components in silages of four sunflower genotypes (Rumbosol 91, M734, C11 and S430) were evaluated using 20 lambs in metabolic cages. A completely randomized design was used with four treatments and five replicates. No differences were observed among genotypes for dry matter, organic matter, digestible or metabolizable energy, neutral detergent fiber or acid detergent fiber intakes. Apparent digestibility of organic matter was higher for R91, M734 and S430 than for C11 genotypes, but not enough to influence digestible organic matter intake. All of the sunflower silages were classified as suitable roughages, because dry matter intake of each silage (63.6, 69.6, 50.2 and 74.5 g DM/kg0.75 for R91, M734, C11 and S430, respectively) was higher than published maintenance requirement for the lambs. Low averages for apparent digestibility of NDF (32.3%) and ADF (28.7%) were due to the low quality of cell wall components.
  • Chemical composition, physical-chemical and nutritional evaluation and effect of expanded corn and soybean meal on growing swine Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Veloso, J.A.F.; Medeiros, S.L.S.; Arouca, C.L.C.; Rodriguez, N.M.; Saliba, E.O.S.; Oliveira, S.G.

    Abstract in Portuguese:

    Determinaram-se a composição química e as propriedades físico-químicas, a digestibilidade fecal dos nutrientes e os valores energéticos do milho, do milho expandido, do farelo de soja e do farelo de soja expandido, em suínos em crescimento. Foram feitas análises de rotina (análise proximal) e de energia bruta e análises específicas, como gelatinização do amido, nitrogênio insolúvel em detergente ácido, atividade ureática, solubilidade protéica em KOH 0,2% e microscopia eletrônica de varredura. Na determinação da digestibilidade, usaram-se 20 leitões machos castrados, com peso inicial médio de 33,630±1,011kg, distribuídos em delineamento experimental inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos e quatro repetições por tratamento. Uma dieta basal foi substituída por 40% dos alimentos energéticos ou por 20% dos protéicos. Nos alimentos expandidos, houve modificações no perfil químico e nas propriedades físico-químicas que influenciaram a digestibilidade dos nutrientes, em relação aos alimentos in natura. Ocorreu gelatinização do amido, incrementando (P<0,05) a digestibilidade dos extrativos não nitrogenados (ENN) do milho expandido, e redução (P<0,05) da digestibilidade dos ENN do farelo de soja expandido. Os valores de digestibilidade da matéria seca e da energia do milho expandido e do farelo de soja expandido não foram afetados. Houve acentuada redução (P<0,05) da digestibilidade da proteína do milho expandido, mas não do farelo de soja expandido (P>0,05). O processo da expansão atuou diferentemente nas avaliações de laboratório e de digestibilidade dos nutrientes do milho e do farelo de soja expandidos.

    Abstract in English:

    Growing pigs were used in a trial to evaluate chemical composition, physical-chemical properties, fecal digestibility of nutrients and energetic values for corn, expanded corn, soybean meal and expanded soybean meal. Proximate analyses, crude energy and specific analyses, as starch gelatinization, acid detergent insoluble nitrogen, urea activity, 0.2% KOH protein solubility and scanning electronic microscopy were performed. Twenty growing castrated pigs averaging 33.630±1.011kg of live weight were used in a digestibility assay. The pigs were allotted to different metabolic cages, in a completely randomized design with five treatments and four replicates. The energetic feed substituted 40% and the proteic feed substituted 20% of a basal diet. Laboratory evaluations showed modification patterns for expanded feed that affected the nutrient digestibility, in comparison to in natura feed. The starch gelatinization increased (P<0.05) nitrogen free extract (NFE) digestibility in expanded corn, and reduced it (P<0.05) in expanded soybean meal, due to expansion process. The expanded corn and expanded soybean meal dry mater and energy digestibility were not affected. However, the soluble protein decreased for the expanded corn, and digestible protein was significantly depressed (P<0.05), but not for expanded soybean meal (P>0.05). The expansion process acts differently on laboratorial and on estimated digestibility for expanded corn and expanded soybean meal.
  • Effects on performance and meat quality of replacing corn with sorghum in a broiler diet Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Garcia, R.G.; Mendes, A.A.; Costa, C.; Paz, I.C.L.A.; Takahashi, S.E.; Pelícia, K.P.; Komiyama, C.M.; Quinteiro, R.R.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se o desempenho e a qualidade da carne de frangos de corte alimentados com diferentes níveis de sorgo, do cultivar SAARA, com 0,49g/kg de tanino, em substituição ao milho. Os 2600 pintos sexados de um dia de idade, da linhagem Ross 308, foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com esquema fatorial 5×2 (cinco níveis de sorgo - 0, 25, 50, 75 e 100% e dois sexos), e quatro repetições de 65 aves por unidade experimental. Não houve efeito (P>0,05) da substituição do milho pelo sorgo sobre as características de desempenho, de rendimentos de carcaça, carne de peito e pernas, de composição química e sensoriais. O pH observado nas carnes de peito e pernas foi maior para os machos (P<0,05), e houve diminuição do pH à medida que se aumentaram os níveis de substituição. Os machos apresentaram os maiores valores nas medidas de comprimento, largura e espessura do filé. Na carne do peito dos machos, ocorreu maior perda de peso por cozimento e força de cisalhamento (P<0,05). Observou-se diminuição (P<0,05) dos valores de a (vermelho) e b (amarelo) e aumento de L (luminosidade) à medida que aumentaram os níveis de substituição.

    Abstract in English:

    The effects of diets with graded levels of SAARA sorghum, a variety containing 0.49g/kg of tannin, on broiler performance and meat quality were evaluated. One-day-old, sexed Ross 308 chicks (n=2600) were randomly assigned within sex to one of five levels of sorghum (replacement of 0, 25, 50, 75 and 100% of corn in the diet). There were 65 birds per experimental unit in 4 replicates of the 5 sorghum level × 2 sex factorial design. Level of corn replacement by sorghum did not affect performance characteristics, carcass characteristics, main cut yield, muscle tissue chemical composition or sensory characteristics of the meat (P>0.05). Muscle tissue from males had higher pH values than that from females, and muscle pH decreased as sorghum replaced corn in the diet (P<0.05). Loin length, width and thickness were larger for males. Breast meat from males had higher cooking loss and required greater shear force than breast meat from females (P<0.05). With increasing level of sorghum in the diet, the L value (level of light) of breast and leg muscle increased, whereas a value (redness) and b value (yellowness) decreased (P<0.05). In summary, replacing corn in the diet with increasing levels of sorghum did not affect live performance, carcass or main cut yields or meat quality, but muscle pH and color were affected.
  • Influence of dietary cation-anion balance on rumen and performance variables in sheep Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Del Claro, G.R.; Zanetti, M.A.; Paiva, F.A.; Saran Netto, A.; Salles, M.S.V.; Correa, L.B.

    Abstract in Portuguese:

    Estudou-se o efeito do balanço cátion-aniônico da dieta (BCAD) no desempenho animal e na fermentação ruminal, utilizando-se 25 carneiros machos, da raça Santa Inês, durante 75 dias. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com cinco tratamentos. Para a manipulação do BCAD, foram adicionados sulfato de amônio e bicarbonato de sódio, obtendo-se os seguintes tratamentos: -160, -40, 140, 250 e 500 mEq/kg de matéria seca. O aumento do BCAD resultou em aumentos da ingestão de matéria seca, do ganho diário, da eficiência alimentar e do pH ruminal (P<0,05). O perfil de ácidos graxos ruminais não foi afetado pelo BCAD.

    Abstract in English:

    The effect of dietary cation-anion balance (DCAB) on dry matter intake, daily weight gain, feed conversion efficiency, rumen pH and rumen volatile fatty acid profile in Santa Ines sheep was studied. Dietary treatments were formulated combining sodium sulphate and sodium bicarbonate in appropriate ratios to achieve DCAB balance of -160, -40, 140, 250 and 500 mEq/kg dry matter. Twenty five male lambs were assigned to the five treatments in a randomized block design for a 75-day feeding trial. Increasing DCAB was associated with increasing voluntary dry matter intake, daily weight gain, feed conversion efficiency and rumen pH (P<0.05); but DCAB did not affect the volatile fatty acid profile in the rumen.
  • Genetic parameters of maturation rate and asymptotic weight of Nelore females Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Garnero, A. Del V.; Marcondes, C.R.; Bezerra, L.A.F.; Oliveira, H.N.; Lôbo, R.B.

    Abstract in Portuguese:

    Utilizaram-se 14.563 pesagens de 1158 fêmeas da raça Nelore, nascidas entre 1984 e 1995, pertencentes a 10 fazendas, distribuídas em sete estados do Brasil. Com o objetivo de estabelecer um padrão médio de crescimento, obter parâmetros individuais das curvas e estimar os componentes de variância, herdabilidade e correlações genéticas dos parâmetros das curvas, foram comparados os modelos de Von Bertalanffy, Brody, logístico e Gompertz. Foram utilizados o procedimento NLIN e o programa MTDFREML sob modelo animal em análise unicaráter e bicaráter. Os parâmetros médios dos pesos assintóticos (A) e das taxas de maturidade (K) foram: 515,06 e 0,071 para Von Bertalanffy; 552,77 e 0,045 para Brody; 501,11 e 0,097 para logístico, e 507,00 e 0,083 para Gompertz, respectivamente. As estimativas de herdabilidade para A e K foram de alta magnitude: 0,39 e 0,42 para Von Bertalanffy, 0,42 e 0,44 para Brody, 0,40 e 0,41 para logístico e 0,39 e 0,39 para Gompertz, respectivamente. As correlações genéticas variaram entre -0,69 e -0,49. Todos os modelos foram adequados para descrever o crescimento. A ordem de escolha do melhor modelo para descrever a curva de crescimento foi: Brody, Von Bertalanffy, logístico e Gompertz. Essas características seriam passíveis de inclusão em índice de seleção para seleção de fêmeas Nelore.

    Abstract in English:

    Data from 1158 females Nellore beef cattle, born between 1984 and 1995, at 10 breeding farms and located at seven differents States of Brazil were used to establish a growth pattern curve of beef cattle females, and to estimate variance components, heritabilities and genetic correlations between the parameters for Von Bertalanffy, Brody, logístic and Gompertz models. The NLIN procedure and the MTDFREML program under animal model were used for single and two trait analyses. The average weight (A) and growth rate (K) were 515.06 and .071 for Von Bertalanffy; 552.77 and .045 for Brody; 501.11 and .097 for logistic; and 507.00 and .083 for Gompertz, respectively. High heritabilities were estimated for A and K parameters: .39 and .42 for Von Bertalanffy; .42 and .44 for Brody; .40 and .41 for logistic; and .39 and .39 for Gompertz, respectively. All the models described adequately the growth pattern of those females. The best model to describe the growth curve based on the number of iteractions for convergence, error mean square and the coefficient of determination was Brody model, followed by Von Bertalanffy, logistic and Gompetz models. These characteristics (A and K parameters) could be included in selection index for female Nelore selection.
  • Genotype by environment interaction and genetic parameter estimates for growth traits of Tabapuã cattle Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Fridrich, A.B.; Silva, M.A.; Fridrich, D.; Corrêa, G.S.S.; Silva, L.O.C.; Sakaguti, E.S.; Ferreira, I.C.; Valente, B.D.

    Abstract in Portuguese:

    Dados de pesos aos 205 (P205) e 365 (P365) dias de idade, de 28.946 animais Tabapuã, provenientes de 152 fazendas dos diversos estados brasileiros, nascidos no período de 1976 a 1995, foram utilizados nesta análise. Foram avaliadas as interações genótipo-ambiente, bem como estimadas herdabilidades direta e materna pelo método de máxima verossimilhança restrita em modelo estatístico, que incluiu efeitos fixos de grupo contemporâneo, idade da vaca ao parto (covariável) e efeitos aleatórios genéticos direto e materno. As estimativas de herdabilidade direta e materna para P205 nas regiões Sul (R1), Sudeste (R2), Centro-Oeste (R3) e Nordeste (R4) foram: 0,02 e 0,31 (R1), 0,17 e 0,19 (R2), 0,20 e 0,09 (R3) e 0,06 e 0,16 (R4). Para P365, foram 0,05 e 0,03 (R1), 0,20 e 0,03 (R2), 0,51 e 0,62 (R3) e 0,15 e 0,05 (R4). As correlações genéticas encontradas para as características P205 e P365, ambas consideradas características distintas nas regiões R1, R2, R3 e R4, foram: 1,00 e 0,99, 0,84 e 0,99, -0,86 e -0,73, 0,98 e 0,93, 0,51 e 0,45, 1,00 e 0,12 para R1/R2, R1/R3, R1/R4, R2/R3, R2/R4 e R3/R4, respectivamente. Esses resultados indicam que, na desmama (P205), o efeito da interação genótipo x ambiente foi observado somente nas combinações que envolveram a região Nordeste (R4) e as regiões Sul (R1) e Sudeste (R2). Para pesos pós-desmama (P365), o efeito dessa interação foi evidenciado em todas as combinações que incluíram a região Nordeste.

    Abstract in English:

    Body weight records at 205 (205BW) and 365 (365BW) days of age of 28,946 Tabapuã animals born during the 1976-1995 period from 152 Tabapuã herds of several states of Brazil, were used to evaluate genotype by environment interactions and to estimate genetic and maternal heritability by restricted maximum likelihood methodology. The statistical model included the fixed effects of contemporary group and age of cow (covariate), and the random additive genetic and maternal effects. Maternal and genetic heritability estimates for BW205 considered as different traits in each of the South (R1), Southeast (R2), Central West (R3), Northeast (R4) regions were .02 and .31, .17 and .19, .20 and .09 and .06 and .16, respectively, and for BW365 they were .05 and .03 (R1), .20 and .03 (R2), .51 and .62 (R3) and .15 and .05 (R4). The genetic correlation for 205BW and 365BW both considered as different traits in each of the South (R1), Southeast (R2), Central West (R3), Northeast (R4) regions were, respectively, 1.00 and .99, .84 and .99, -.86 and -.73, .98 and .93, .51 and .45, 1.00 and .12 for BW205 and BW365 in R1/R2, R1/R3, R1/R4, R2/R3, R2/R4 e R3/R4, respectively, indicating a significant genotype by environment interaction for 205BW only for the combination between Northeast and the South and Southeast regions. For the 365BW there was a significant genotype by environment interaction for all combinations involving the Northeast region.
  • Selection to milk production in Zebu MOET nuclei: a simulation study Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Peixoto, M.G.C.D.; Pereira, C.S.; Fonseca, C.G.; Madalena, F.E.

    Abstract in Portuguese:

    Um programa estocástico de seleção em núcleo MOET, esquema adulto, com geração discreta e população panmítica finita, foi simulado para uma característica influenciada por grande número de locos, mediante um modelo estocástico. Foram consideradas as herdabilidades de 0,25, 0,35 e 0,45 e a repetibilidade de 0,50. Os fatores utilizados na definição dos esquemas alternativos de núcleo MOET estudados foram: tamanho da população (N), estratégia de acasalamento (A), número de progênies MOET nascidas (P) e número de reprodutores selecionados por grupo de irmãos completos (R). Os tamanhos de população que constituíram a geração base do núcleo foram: 16 doadoras/8 reprodutores; 16 doadoras/4 reprodutores e 32 doadoras/4 reprodutores. Na estratégia hierárquica (H) de acasalamento, cada doadora foi acasalada com apenas um reprodutor, enquanto na estratégia fatorial de acasalamento, cada doadora foi acasalada com dois (F-I) ou quatro (F-II) reprodutores por geração. Considerou-se o nascimento de quatro ou oito progênies MOET por doadora a cada superovulação. O número de reprodutores selecionados foi limitado a um ou dois de cada grupo de irmãos completos. Para as três estratégias de acasalamento (H, F-I e F-II), foi utilizado o intervalo de gerações (IG) de 3,89 anos e, para a estratégia F-II, o IG de 4,15 anos. Todos os fatores utilizados na definição dos esquemas alternativos influenciaram (P<0,05) os resultados do ganho genético nas três herdabilidades consideradas. O efeito de algumas interações (N×A, N×R e P×A) também foi significativo (P<0,05). A interação A×R influenciou (P<0,05) apenas nas herdabilidades de 0,25 e 0,35. Para a taxa de endogamia, verificou-se influência (P<0,05) de todos os fatores estudados para as três herdabilidades. O efeito das interações N×P, N×A, N×R e P×A também foi significativo (P<0,05) sobre a taxa de endogamia. Verificou-se que a eficiência do MOET em produzir estruturas viáveis e prenhezes positivas, bem como o grau de redução no IG, constituem os principais aspectos responsáveis pela taxa de progresso genético nos esquemas de seleção em núcleos MOET.

    Abstract in English:

    A stochastic genetic simulation of adult MOET breeding nucleus schemes was carried out. A finite panmitic population with discrete generation and selection for a trait under an infinitesimal model were assumed. The heritabilities of .25, .35 and .45 and the repeatability of .50 were considered. Different population sizes (N), mating strategies (A), number of MOET progenies (P) and number of sires selected from full sib family (R) used in the definition of the nucleus scheme were evaluated. Population sizes were of 16 donors/8 sires, 16 donors/4 sires and 32 donors/4 sires. Mating strategies were hierarchical (H) - each donor was mated to only one sire, factorial I (F-I) - each donor was mated to two sires, and factorial II (F-II) - each donor was mated to four sires. The number of MOET progenies from each donor by superovulation was 4 or 8. The number of selected sires from each full sib family was 1 or 2. Generation interval (IG) of 3.89 years was used whatever the mating strategy evaluated and the IG of 4.15 was also used when the F-II mating strategy was evaluated. All factors evaluated affected significantly (P<0.05) the genetic gain for all heritabilities considered. Interactions between N×A, N×R and P×A were also significant (P<0.05). The interaction A×R had a significant effect (P<0.05) only for heritabilities of .25 and .35. All factors studied for all heritability values had a significant effect (P<0.05) on the inbreeding rate. The N×P, N×A, N×R and P×A interactions had also a significant effect (P<0.05) on the inbreeding rate. It was strengthened that the MOET efficiency in producing viable embryos and positive pregnancies, besides the degree of reduction in IG, are responsible for the genetic progress rate in the MOET selection nucleus schemes.
  • Genetic parameters estimates for reproductive traits in swine Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Torres Filho, R.A.; Torres, R.A.; Lopes, P.S.; Pereira, C.S.; Euclydes, R.F.; Araújo, C.V.; Silva, M.A.; Breda, F.C.

    Abstract in Portuguese:

    Foram utilizados dados referentes à idade da fêmea no primeiro parto (IPP), número total de leitões nascidos (NLN), número de leitões nascidos vivos (NLNV) e peso da leitegada no nascimento (PLV) para estimar parâmetros genéticos e fenotípicos de características reprodutivas de suínos da raça Large White. Variâncias e covariâncias genéticas e fenotípicas foram estimadas pelo método da máxima verossimilhança restrita (REML), usando na análise da IPP o modelo que incluiu os efeitos genéticos direto e materno e comum de leitegada. Para NLN, NLNV e PLV, o modelo incluiu apenas efeito genético direto. As herdabilidades para os efeitos genéticos aditivos direto variaram de 0,17 a 0,34. A maioria das características apresentou baixa herdabilidade, sugerindo a necessidade de estratégias de seleção que incluam informações de família para obtenção de progresso genético. As correlações genéticas indicaram que IPP está associada às demais características estudadas e que a resposta em NLN pode ser obtida por meio da seleção em NLNV.

    Abstract in English:

    Data on age at first farrowing (IPP), total number of piglets born (NLN), number of piglets born alive (NLNV), and birth litter weight (PLV) were used to estimate genetic and phenotypic parameters of reproductive traits in Large White breed. Genetic and phenotypic variances and covariances were estimated by Restricted Maximum Likelihood method (REML). The model to analyze IPP included direct genetic effect, maternal effect and common litter effect, and the model to analyze NLN, NLNV and PLV included only direct genetic effect. Heritability estimates for direct additive genetic effects ranged from 0.17 to 0.34. Favorable genetic correlations between IPP and the other traits studied were observed. The low heritability estimates for most traits suggest that efficient selection strategies must be sought to increase genetic gain and that response for NLN may be obtained by indirect selection on NLNV.
  • Evaluation of sunflower (Helianthus annuus L.) silage of three genotypes as affected by experimental silos Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Pereira, L.G.R.; Gonçalves, L.C.; Tomich, T.R.; Borges, I.; Rodriguez, N.M.

    Abstract in Portuguese:

    Três tipos de silos experimentais foram utilizados para a avaliação das silagens de três genótipos de girassol: A) silo padrão com válvula de Bunsen; B) silo dotado de compartimento para efluentes e C) silo com válvula de Bunsen e compartimento para efluentes. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 3×3 (genótipos × tipos de silos) com três repetições. As características avaliadas foram: matéria seca (MS), densidade, proteína bruta (PB), nitrogênio amoniacal (N-NH3/N-T), pH, carboidratos solúveis (CHO), ácidos orgânicos, constituintes da parede celular, extrato etéreo (EE) e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). As silagens obtidas nos silos B e C apresentaram os maiores valores de MS e menores de NH3/N-T. Os valores de pH se equivaleram nos três tipos de silos, enquanto os teores de CHO foram menores para as silagens obtidas nos silos B e C. Os silos dotados de compartimento para efluentes apresentaram os maiores valores de ácido láctico. As frações fibrosas, EE e DIVMS não sofreram influência dos tipos de silos. A presença ou ausência da válvula de Bunsen não influenciou os parâmetros avaliados. A presença do compartimento para efluentes afetou a qualidade e o valor nutritivo da silagem de girassol.

    Abstract in English:

    A completely randomized design in a 3×3 factorial scheme was used to evaluate the effect of three genotypes and three types of silos on sunflower silage. The silos were: A- silo with Bunsen valve; B- silo with effluent-collecting equipment; and C- silo with both Bunsen valve and effluent-collecting equipment. The parameters evaluated were: dry matter (DM), crude protein (CP), ammonia nitrogen (N-NH3/T-N), pH, soluble carbohydrates (CHO), organic acids, cell wall constituents, ether extract and in vitro dry matter digestibility (IVDMD). The silage from silos B and C had higher values of DM and lower levels of N-NH3/T-N. The pH value was the same for all silos, while the CHO was the same for silos B and C. Sunflower silage from silos with effluent-collecting equipment showed higher values of lactic acid. For fibrous fractions, EE and IVDMD, no effect of silo type was found. The Bunsen valve had no effect on the measured parameters. However, the effluent-collecting equipment affected both the quality and nutritive value of sunflower silage.
  • Chemical composition of black versus non-pigmented hooves from Pantaneira and Mangalarga Marchador horses Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Faria, G.A.; Rezende, A.S.C.; Sampaio, I.B.M.; Lana, A.M.Q.; Moura, R.S.; Madureira, J.S.; Resende, M.C.

    Abstract in Portuguese:

    Pesquisaram-se eventuais diferenças na composição da matéria seca (MS), proteína bruta, extrato etéreo, cinzas, cálcio, fósforo, cobre, zinco, perfil de aminoácidos e biotina entre cascos pretos e claros, de eqüinos das raças Pantaneira e Mangalarga Marchador, criados na região do Pantanal, MS, e no município de Caeté, MG, respectivamente. De cada raça foram coletadas amostras de 10 éguas vazias, não lactantes, com idade entre 5 e 10 anos, sendo que, em um mesmo animal, foram retiradas amostras das duas colorações de casco nas regiões da pinça, ombro, quarto e talão. Na raça Pantaneira, os cascos claros apresentaram maior teor de fósforo que os pretos, e os demais elementos avaliados não foram diferentes segundo a cor. Na Mangalarga Marchador, não houve diferença entre os cascos claros e pretos, quanto a todas as características estudadas.

    Abstract in English:

    Chemical composition (dry matter, crude protein, ether extract, ash, calcium, phosphorus, copper and zinc and amino acid profile) in black and non-pigmented hooves from non-lactating five-to ten-year-old Pantaneira and Mangalarga Marchador mares raised in central and southeastern Brazil was studied. In the Pantaneira breed, phosphorus concentration was higher in non-pigmented than in black hooves, but hoof color did not affect any other composition variables. Likewise, black versus non-pigmented hooves did not differ for any composition variable in the Mangalarga Marchador mares.
  • Staphylococcus sp. counting and detection of staphylococcal enterotoxins and toxic shock toxin syndrome from cooled raw milk Zootecnia E Tecnologia E Inspeção De Produtos De Origem Animal

    Lamaita, H.C.; Cerqueira, M.M.O.P.; Carmo, L.S.; Santos, D.A.; Penna, C.F.A.M.; Souza, M.R.

    Abstract in Portuguese:

    Analisaram-se 80 amostras de leite cru refrigerado a 4°C e estocado por 48 horas em tanques refrigeradores de propriedades rurais do estado de Minas Gerais quanto à contagem e identificação de Staphylococcus sp. e detecção de enterotoxinas estafilocócicas (SE) e da toxina da síndrome do choque tóxico (TSST-1). Staphylococcus sp. foi detectado em 100% das amostras de leite de tanque refrigerador em contagens que variaram de 1,0 × 10(5) a 2,5 × 10(7) UFC/ml (média = 5,60 log UFC/ml; s = 0,53 e CV = 9,5%). Isolaram-se e identificaram-se 436 estirpes como: S. aureus, S hyicus, S. epidermidis, S. intermedius, S. cohnii, S. sciuri, S. schleirferi e S. delphini. As estirpes de mesmo perfil bioquímico, oriundas da mesma amostra, foram agrupadas (pools) e induzidas a produzir SE e TSST-1. A detecção dessas enterotoxinas foi feita pelo método optimum sensitivity plate, usando-se técnica de celofane sobre ágar. Identificou-se a produção de SEA, SEB, SEC, SED e de TSST-1 em percentuais variados. Dos 138 pools preparados, 91 produziram, pelo menos, uma toxina isoladamente ou em associação a outras toxinas. Dos pools enterotoxigênicos, 24,6% eram coagulase positiva e 41,3%, coagulase negativa. A confirmação de estirpes enterotoxigênicas de Staphylococcus coagulase negativa isoladas de amostras de leite é importante em relação à saúde pública.

    Abstract in English:

    In order to count and identify Staphylococcus sp., the detection of the Staphylococcal enterotoxins (SE) and toxic shock toxin syndrome (TSST-1), 80 raw milk samples cooled at 4°C and stored in bulk tanks for 48 hours in different farms from Minas Gerais State were analyzed. Staphylococcus sp. was observed in all samples and the counts varied from 1.0 × 10(5) to 2.5 × 10(7) CFU/ml (mean = 5.60 log CFU/ml; sd = 0.53 and CV = 9.46 %). A total of 436 strains of Staphylococcus were isolated and identified as S. aureus, S hyicus, S. epidermidis, S. intermedius, S. cohnii, S. sciuri, S. schleirferi and S. delphini. Strains showing identical biochemical profile, from the same sample, were grouped into a pool and them were induced to produce SE and TSST-1. The detection of toxins was made by the OSP (Optimum Sensivity Plate) method and the cellophane-over-agar technique. It was identified SEA, SEB, SEC, SED and TSST-1 in different percentages. From the 138 formed pools, 91 produced, at least, one or more toxin, including TSST-1. From the enterotoxigenic pools, 24.6% were coagulase positive, while 41.3% were negative. The presence of entorotoxigenic negative coagulase Staphylococcus strains isolated from milk samples is important in relation to public health.
  • Bovine viral diarrhea diagnostic: immunohistochemistry standardization for routine Communication

    Andrade, G.I.; Serra, C.V.; Barbosa-Stancioli, E.F.; Serakides, R.; Lobato, Z.I.P.

    Abstract in English:

    The immunohistochemistry standardization for bovine viral diarrhea virus (BVDV) diagnostic was described. The formalin-fixed tissue samples from a heifer with mucosal disease were used as positive control. The validation of the first phase results was performed using samples from an aborted fetus and a calf infected with reference strains of BVDV. The best results were seen using monoclonal antibodies and a commercial kit consisting of labelled streptavidin biotin (LSAB) reagents and the diaminobenzidine (DAB) substrate-chromogen reagent. The immunohistochemistry demonstrated to be an useful method for routine diagnosis for the controll and detection of BVDV infection.
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