• Anemia infecciosa eqüina: prevalência em eqüídeos de serviço em Minas Gerais Medicina Veterinária

    Almeida, V.M.A.; Gonçalves, V.S.P.; Martins, M.F.; Haddad, J.P.A.; Dias, R A.; Leite, R.C.; Reis, J.K.P.

    Abstract in Portuguese:

    Estimaram-se, no estado de Minas Gerais, a prevalência e a distribuição espacial da anemia infecciosa eqüina (AIE) em propriedades com eqüídeos de serviço. As amostras de sangue, de 6540 eqüídeos de 1940 rebanhos foram coletadas no período de setembro de 2003 a março de 2004, nos 853 municípios do estado. Utilizaram-se dois testes de laboratório em seqüência: ELISA, usando-se antígeno recombinante gp90, e imunodifusão em gel de ágar (IDGA). As prevalências foram de 5,3% [IC=4,3 a 6,3%] para rebanhos e de 3,1% [IC=2,2 a 3,9%] para animais. O estado de Minas Gerais foi considerado área endêmica para AIE. As mais altas prevalências para rebanhos e para animais foram encontradas na região Norte/Noroeste, seguida pela região Vale do Mucuri/Jequitinhonha.

    Abstract in English:

    The prevalence and spatial distribution of equine infectious anemia (EIA) were estimated in livestock herds where equids were used as draft power and for transportation in the State of Minas Gerais, Brazil. Serum samples were collected from September/2003 to March/2004 in 853 municipalities of the state. The sample comprised 6,540 equids from 1,940 herds. Two laboratorial tests were performed in sequence: ELISA using a recombinant gp90 protein, following by the AGID. The prevalence in the herds was estimated in 5.3% [CI = 4.3 to 6.3%], and 3.1% [CI = 2.2 to 3.9%] of the animals tested were positive. Minas Gerais was considered an endemic region for EIA. The highest prevalence for herds and animals was found in North/Northwest region (strata) followed by Vale do Mucuri/Jequitinhonha region.
  • Ativação de plaquetas de eqüinos com laminite induzida e tratados com ketoprofeno, fenilbutazona e flunixin meglumina Medicina Veterinária

    Paes Leme, F.O.; Wurzinger, L.J.; Vasconcelos, A.C.; Alves, G.E.S.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se a ativação de plaquetas em 20 eqüinos com laminite induzida, tratados com ketoprofeno, fenilbutazona e flunixin meglumina. As alterações de plaquetas incluíram mudança de forma, alteração da relação entre os eixos maior e menor, aumento de perímetro, emissão de pseudópodes, aumento no número dealfa-grânulos e de grânulos de glicogênio e redução no número degama-grânulos. As plaquetas de eqüinos, quando ativadas, apresentaram perfil de organela diferente de plaquetas normais, e as drogas antiinflamatórias, não-esteroidais, demonstraram atividade na ativação plaquetária de eqüinos in vivo. O flunixin meglumina apresentou melhor atividade em modular a ativação plaquetária de eqüinos in vivo do que a fenilbutazona e o ketoprofeno.

    Abstract in English:

    The platelets activation from 20 equines submitted to laminitis induction and treated with ketoprophen, phenylbutazone and flunixin meglumin, was evaluated. The platelets changes included shape change, altered relations between axis, increased perimeter, pseudopodia, increased alpha-granules and glycogen-granules, and decreased in gamma-granules. Platelets when activated present a different organelle profile than normal ones. Equine activated platelets had different organelles profile than normal ones, and anti-inflammatory drugs can modulate the platelet activation, being the flunixin meglumin better than phenylbutazone and ketoprophen.
  • Efeito da somatotropina bovina recombinante (rBST) sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de vacas da raça Holandesa Medicina Veterinária

    Rennó, F.P.; Lucci, C.S.; Silva, A.G.; Rennó, F.P.; Rennó, L.N.; Rennó Neto, B.P.; Cecon, P.R.; Barbosa, P.F.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os efeitos da aplicação de rBST sobre o desempenho produtivo e reprodutivo de vacas da raça Holandesa no início da lactação. Foram avaliadas 41 vacas, dos 60 aos 150 dias de lactação, distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, em três tratamentos: 1- sem aplicação de rBST (controle); 2- aplicação de rBST 60 dias após o parto (rBST-60); 3- aplicação de rBST 100 dias após o parto (rBST-100). A aplicação de rBST aumentou a produção de leite e a produção de leite corrigida a 4% de gordura em 14,0 e 13,2%, respectivamente, quando administrada aos 60 dias pós-parto. Não se observou efeito da aplicação de rBST sobre a porcentagem e a produção de gordura do leite nem sobre o período de serviço, número de serviços por concepção e taxa de gestação aos 150 dias de lactação. O uso do rBST também não afetou o ganho de peso dos animais durante o período avaliado. A aplicação de rBST aos 60 dias de lactação proporcionou maiores pico de produção e persistência da lactação, sem, no entanto, influenciar o desempenho reprodutivo. A aplicação de rBST aos 100 dias de lactação não aumentou a produção de leite e o desempenho reprodutivo das vacas.

    Abstract in English:

    The effects of recombinant bovine somatotropin (rBST) on production and reproductive parameters of Holstein dairy cows, from 60 to 150 days of lactation were evaluated. Forty-one cows were assigned to treatments: 1- no rBST application (control), 2- rBST application 60 days post calving (rBST-60), and 3- rBST application 100 days after calving (rBST-100), in a completely randomized design. The rBST application 60 days post calving significantly increased milk production (14%) and corrected milk production (13%). No effects of rBST administration on milk fat production (% and kg/day), days open, number of services/conception and pregnancy rate and on cow weight gain were observed. The rBST application 60 days after calving increased milk production peak and lactation persistence but did not change the reproductive performance. The rBST application at 100 days after calving did not increase milk production or the reproductive performance of cows.
  • Prevalência de aglutininas anti-Leptospira interrogans em cães de Belo Horizonte, Minas Gerais, 2001 a 2002 Medicina Veterinária

    Magalhães, D.F.; Silva, J.A.; Moreira, E.C.; Wilke, V.M.L.; Haddad, J.P.A.; Meneses, J.N.C.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se a prevalência de aglutininas anti-Leptospira interrogans nos cães recolhidos pelo Centro de Controle de Zoonoses nas nove regionais administrativas de Belo Horizonte, em diferentes épocas do ano. As áreas de prevalência de cães reagentes foram correlacionadas às áreas de saneamento ambiental, usando recursos georreferenciamento. As amostras de sangue dos 3417 cães, coletadas no período de setembro de 2001 a setembro de 2002, foram processadas pela técnica de soroaglutinação microscópica, encontrando-se 13,1% de positividade. As sorovariedades Canicola, Ballum, Pyrogenes e Icterohaemorrhagiae foram as mais prevalentes. As mais altas prevalências ocorreram nas regionais Centro-Sul (22,5%), Leste (19,1%) e Nordeste (13,2%). A menor prevalência foi observada na Regional Pampulha (8,2%). Os meses com maior percentual de cães reagentes foram dezembro/2001 e janeiro/2002, período de maior precipitação pluvial e temperaturas médias mais elevadas. As áreas de maior risco coincidiram com as regiões de vilas, favelas e bairros da periferia onde existia deficiência de saneamento ambiental.

    Abstract in English:

    Prevalence of anti-Leptospira interrogans agglutinins in dogs captured by the Zoonosis Control Center, in nine administrative districts of Belo Horizonte city, throughout the year, was evaluated. The areas with positive prevalence were correlated to the areas of environmental sanitation, using sources of georeference. Blood samples from 3,417 dogs captured, were submitted to microscopic agglutination test from September 2001 to September 2002, showed 13.1% of seropositivity. The most reactive serovars were Canicola, Ballum, Pyrogenes and Icterohaemorrhagiae. High prevalences were observed at Center-Southern - 22.5%, Eastern - 19.1% and Northeastern - 13.2% districts. Pampulha district got 8.2% of prevalence, the lowest percentage of positive reactions. High number of dog infection was observed during December, 2001 and January, 2002, characterized as rainy period and high environmental temperature. Villages, slums and suburbs with environmental sanitation deficiency are areas of high risk.
  • Biocompatibilidade e comportamento de compósitos de hidroxiapatita em falha óssea na ulna de coelhos Medicina Veterinária

    Vital, C.C.; Borges, A.P.B.; Fonseca, C.C.; Tsiomis, A.C.; Carvalho, T.B.; Fontes, E.B.; Sena, M.P.; Fófano, G.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os compósitos de hidroxiapatita sintética e carbono (HAC) e hidroxiapatita sintética, carbono e fosfato biácido de sódio (HACF), ambos na forma sólida, como substituto ósseo em 36 coelhos adultos. Após protocolos anestésico e cirúrgico habituais, retirou-se um fragmento de aproximadamente 2cm de comprimento no terço médio da ulna esquerda. Os animais do grupo 1 receberam, em cada falha provocada, blocos de HAC e HACF, e os do grupo 2 somente HAC. Os do grupo 3 não receberam tratamento. Os animais foram submetidos a avaliações clínicas e radiológicas nos dias 8, 15, 30, 60, 120 e 180 de pós-operatório. Nas mesmas datas, dois animais de cada grupo foram sacrificados e deles colheu-se material para histologia. Observou-se evolução normal da regeneração óssea em todos os animais, sendo mais precoce nos dos grupos que receberam os compósitos. O uso de HAC e HACF na ulna de coelho mostrou-se um método eficiente, não apresentando sinais de infecção e nem evidência de rejeição.

    Abstract in English:

    Composites of synthetic hydroxyapatite and carbon (HAC) and synthetic hydroxyapatite, carbon and sodium biacid phosphate (HACF), both of them in solid form, as substitute in bone regeneration were studied. Thirty-six rabbits divided in three groups were used. After routine anesthetic and surgical procedure, a bone fragment with two-centimeter in length was taken from the middle part of the left ulna. Animals from group 1 received one block of HAC and HACF, from group 2 received only HAC, in the criated bone defect, and animals from group 3 did not receive any treatment. They were submitted to clinical and radiographic examinations at 8, 15, 30, 60, 120 and 180 days after surgery to evaluate bone healing. At the same dates, two animals of each group were enthanised and bone fragments were collected for histological evaluations. The results showed normal evolution of bone regeneration in all groups but faster in animals that received the composites. The use of HAC and HACF showed to be efficient and biocompatible, and not caused rejection.
  • Aspectos clínicos do entrópio de desenvolvimento em cães da raça Shar Pei Medicina Veterinária

    Viana, F.A.B.; Cronemberger Sobrinho, S.; Borges, K.D.A.; Fulgêncio, G.D.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os aspectos clínicos do entrópio de desenvolvimento em filhotes de cães da raça Shar Pei. Utilizaram-se 50 animais com idades entre 18 e 128 dias, que apresentavam graus variáveis de inversão palpebral e lesões oculares, as quais foram classificadas de acordo com um modelo específico proposto. As lesões encontradas foram fotofobia, epífora, inversão da margem palpebral, blefarospasmo, conjuntivite, quemose, edema, erosão e vascularização da córnea e phthisis bulbi.

    Abstract in English:

    The clinical aspects of entropion in puppies of the Shar Pei breed were studied using 50 animals, 18 to 128 day-old, that presented variable degrees of palpebral inversion and ocular lesions. The ocular lesions were classified according to a specific model. Photophobia, epiphora, palpebral margins inversion, blepharospasm, conjuntivitis, quemosis, corneal edema, erosion and vascularization and phthisis bulbi were observed.
  • Taxa de gestação em cabras Alpinas e Saanen tratadas com hCG no terceiro dia após o estro Medicina Veterinária

    Prosperi, C.P.; Torres, C.A.A.; Guimarães, J.D.; Bruschi, J.H.; Leite, P.A.G.; Maffili, V.V.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito da aplicação da gonadotrofina coriônica humana (hCG) sobre a taxa e duração da gestação e sobre a concentração plasmática de progesterona (P4) em cabras lactantes das raças Alpina (83) e Saanen (60), na estação de acasalamento induzida pelo programa de fotoperíodo artificial. Os animais foram distribuídos em dois tratamentos após a cobrição; as cabras do tratamento 1 (T1 controle) receberam solução salina via intramuscular (1ml), e as do tratamento 2 (T2) receberam 250UI do hCG, no terceiro dia no pós-estro. As taxas de gestação, detectadas por exame ultra-sonográfico, realizado no 35º após a cobrição, para as cabras das raças Alpina e Saanen controle e tratadas, foram de 80,4; 70,3; 72,7; 81,5%, respectivamente, não diferindo entre os tratamentos e entre as raças (P>0,05). A taxa média de gestação foi 77,2 e 75,0% para os animais controle e tratados, respectivamente. A duração da gestação não foi influenciada pelos tratamentos (P>0,05). As amostras de sangue para análise da concentração plasmática de progesterona (P4) foram coletadas de cinco cabras Alpina por tratamento, no dia do estro (dia 0) e aos 3, 8, 15, 21, 42 e 60 dias após o estro. Não houve diferença na concentração plasmática média de P4 entre os tratamentos (P>0,05), sendo de 5,84ng/ml para T1 e 5,76ng/ml para T2. Observou-se diferença em relação aos dias de coleta (P<0,05). O hCG aplicado no terceiro dia pós-estro não alterou a taxa de gestação e nem a concentração de P4.

    Abstract in English:

    The experimental objective was to evaluate the effect of human chorionic gonadotropin (hCG) administration on pregnancy rate and gestation length and on serum concentration of progesterone (P4) in Alpine (83) and Saanen (60) dairy goats induced by artificial photoperiod to enter the breeding season. Animals were randomly allocated to two treatments following estrus: in treatment 1 (T1) goats received 1ml saline solution and in treatment 2 (T2) animals received 250IU of hCG in 1ml saline intramuscularly during the third day after estrus. Pregnancy rates detected by ultrasound technology 35 days after mating did not differ significantly between treatments (P>0.05). They equaled 80.4 and 70.3% for Alpine goats and 72.7 and 81.5% for Saanen goats in T1 and T2, respectively. Overall pregnancy rates were 77.2% and 75.0% for the controls and treated animals, respectively. Gestation length was not affected by the hCG treatment. Blood samples were collected from 5 Alpine does from each treatment the day of estrus (day 0) and on days 3, 8, 15, 21, 42 and 60 after estrus, for determination of progesterone concentration in plasma. Means were 5.84 and 5.76ng/ml for the control and treated does, respectively, and were not affected by treatment (P>0.05), although concentrations did differ among collection days (P<0.05). The administration of hCG the third day after estrus did not affect pregnancy rate or P4 concentration and had no beneficial effect on reproduction in the does.
  • Objetivos de seleção para sistemas de produção de gado de corte em pasto: ponderadores econômicos Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Bittencourt, T.C.C.; Lôbo, R.B.; Bezerra, L.A.F.

    Abstract in Portuguese:

    Foram desenvolvidos objetivos de seleção para gado de corte criado nas condições de produção típicas do Brasil Central. As características consideradas foram: número de bezerros desmamados por vaca/ano (NBD), peso da carcaça (PC), peso à desmama (PD) e consumo de alimento. Foram adotados dois sistemas de produção, um que considerava somente a cria e outro, o ciclo completo (cria, recria e engorda). No primeiro, as receitas foram a venda de bezerros à desmama, novilhas excedentes e vacas de descarte. No segundo, a receita foi a venda das novilhas excedentes, vacas de descarte e novilhos para o abate. Em ambas as situações, o lucro (USD/vaca/ano) foi estimado pela diferença entre receita e despesa. Os valores econômicos estimados foram expressos em dólar por unidade de mudança na característica, calculados na base vaca/ano. O valor econômico foi calculado avaliando-se a alteração ocorrida no lucro quando a característica era incrementada de uma unidade, permanecendo as demais inalteradas. A característica que apresentou maior valor bruto do ponderador econômico foi o NBD, seguida pelo consumo, PC e PD. Quando se considerou o valor econômico, em unidades de desvio-padrão genético-aditivo, a ordem de importância foi consumo, PC, NBD e PD.

    Abstract in English:

    Breeding objectives were developed for beef cattle production under typical economic and environmental conditions of central Brazil. The traits considered were: calves weaned per cow/year (NCW), weaning weight (WW), carcass weight (CW) and food intake. In the study, two systems were examined, a cow-calf system (surplus calves sold after weaning) and a cow-calf enterprise (in which surplus calves are raised for slaughter). In the first, income is from the sale of male calves and surplus heifers after weaning and of culled cows. In the second, the income is from the sale of steers, surplus heifers and culled cows. For both situations, the profit (US$/cow/year) was estimated by the difference between revenue and costs. The economical values (EV) were calculated as the change in profit resulting from a unit change in each trait, as other traits remained unchanged. The trait with greatest economic value was NCW, followed by food intake, CW and WW. The order of importance when values were in additive genetic standard deviation units were feed intake, CW, NCW and WW.
  • Desempenho de novilhas leiteiras alimentadas com silagem de capim-elefante com adição de diferentes níveis de bagaço de mandioca Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Silva, F.F.; Aguiar, M.S.M.A.; Veloso, C.M.; Pires, A.J.V.; Bonomo, P.; Dutra, G.S.; Almeida, V.S.; Carvalho, G.G.P.; Silva, R.R.; Dias, A.M.; Ítavo, L.C.V.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o efeito da adição de diferentes níveis (5; 10; 15 e 20%) de bagaço de mandioca na ensilagem do capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) sobre o desempenho de novilhas leiteiras. Utilizaram-se 16 novilhas ¾ Holandês × Zebu, com idade média de 15 meses e peso vivo inicial de 144kg, com quatro repetições por tratamento. O experimento constou de 14 dias de adaptação, quando as novilhas receberam apenas silagem, e 56 dias de período experimental. Realizaram-se pesagens e tomadas as medidas da altura de cernelha e da circunferência torácica, após jejum de 16 horas, no início do experimento e no 28º e 56º dias. Os consumos médios diários de matéria seca (MS) e proteína bruta não diferiram entre tratamentos (P>0,05). Os consumos médios de fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido apresentaram comportamento linear decrescente (P<0,05). O desempenho foi verificado por meio das médias do peso vivo inicial, do peso vivo final, do ganho de peso médio diário, do aumento de perímetro torácico, do aumento de altura de cernelha e da conversão alimentar da MS. Não se observou influência dos tratamentos (P>0,05) sobre as características estudadas.

    Abstract in English:

    The effect of cassava bagasse addition levels (5, 10, 15 and 20%) to elephantgrass silage on dairy heifers performance was evaluated. Sixteen ¾ Holstein x Zebu heifers with 15 months of age and 144kg of initial body weight were used in a completely randomized block design with four replicates and four treatments. The experiment was carried out for 56 days after and adaptation period of 14 days in which the heifers were fed the respective treatment diets. Weight, withers height and thoracic circumference were recorded often 16 hours fasting at the beginning of the experiment and at days 28 and 56. No differences between treatments were observed for day mother (DM) and crude protein daily intake. The neutral detergent fiber and acid detergent fiber showed a linear reduction behavior. No treatment effects were observed for final body weight, daily weight gain, thoracic perimeter, withers height and DM feed efficiency.
  • Desempenho de bezerros alimentados com dietas líquidas à base de leite integral ou soro de leite Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Fontes, F.A.P.V.; Coelho, S.G.; Lana, A.M.Q.; Costa, T.C.; Carvalho, A.U.; Ferreira, M.I.C.; Saturnino, H.M.; Reis, R.B.; Serrano, A.L.

    Abstract in Portuguese:

    Quinze bezerros da raça Holandesa, desaleitados aos 30 dias de idade, foram utilizados para avaliar os efeitos da inclusão de fontes protéicas alternativas, em substituição às proteínas do leite integral, na formulação de sucedâneos do leite. Os animais foram divididos em três grupos: o grupo controle (C) - recebeu leite em pó integral reconstituído; o grupo sucedâneo SL (soro/leite) recebeu 41,6% da proteína bruta (PB) vinda do concentrado protéico de soro (CPS), 23,1% do soro de leite e 35,3% do leite em pó integral; e o grupo sucedâneo S (soro) recebeu 68% da PB vinda do CPS e 32% do soro de leite. O consumo de concentrado, feno, sal mineral e água foi mensurado diariamente, enquanto o ganho de peso foi avaliado semanalmente. Não houve diferença (P>0,05) para o consumo de concentrado, sal mineral e água entre os grupos, nos períodos avaliados. O consumo de feno e o ganho de peso foram inferiores nos animais do grupo S (P<0,05). A substituição de 100% do leite integral por CPS e soro de leite influenciou negativamente o desempenho.

    Abstract in English:

    The effects of alternative protein sources replacing whole milk proteins in milk replacer formulation were evaluated. Fifteen Holstein calves, weaned at 30 days of age, were used to evaluate the intake of concentrate, hay, mineral salt and water, and live weight gain. Animals were divided in three experimental groups: control group (C) - fed whole milk; milk replacer WM group (whey/milk) - fed on 41.6% of crude protein (CP) provided by whey protein concentrate (WPC), 23.1% by whey and 35.3% by whole milk; and milk replacer W group (whey) - fed on 68% of CP provided by WPC and 32% by whey. Starter, hay, mineral and water intakes were daily measured, whereas live weight was weekly recorded. Starter, mineral and water intakes were not different (P>0.05) among the experimental groups. Hay intake and live weight gain were lower (P<0.05) for S group animals. Total replacement of whole milk proteins with whey proteins negatively affected the performance of the calves.
  • Efeito da condição corporal ao parto sobre a produção e composição do leite, a curva de lactação e a mobilização de reservas corporais em vacas da raça Holandesa Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Rennó, F.P.; Pereira, J.C.; Santos, A.D.F.; Alves, N.G.; Torres, C.A.A.; Rennó, L.N.; Balbinot, P.Z.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se os efeitos do escore da condição corporal ao parto sobre a produção e composição do leite, a curva de lactação e o padrão de mobilização de reservas corporais em vacas da raça Holandesa. Foram utilizadas 51 vacas, sendo 13 primíparas e 38 multíparas, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso, segundo a ordem de partos - primíparas e multíparas - e a classe de escore da condição corporal ao parto (ECCP) - classe 1 ECCP igual ou superior a 3,25, e classe 2 ECCP igual ou inferior a 3,0. Para avaliar o padrão de mobilização de reservas corporais, foram formados grupos de vacas em função do ECCP e do nível de produção de leite. Nas primíparas, não foram observados efeitos da ECCP sobre a produção e a composição do leite e sobre a curva da lactação, exceto para porcentagem de gordura. Nas multíparas, as vacas da classe 1 produziram mais leite e mais componentes do leite, e a curva da lactação mostrou pico de produção mais alto. As vacas de maior ECCP e maior produção de leite apresentaram padrão de mobilização de reservas corporais mais acentuado no início da lactação e maior peso corporal no pré-parto e ao parto. O peso corporal e a mudança de peso corporal ao parto e no início da lactação não foram influenciados pelo escore de condição corporal ao parto e pela produção de leite.

    Abstract in English:

    The effects of body condition at calving on milk yield, milk composition, lactation curve and body tissue mobilization patterns were evaluated in Holstein cows. Thirteen primiparous and 38 multiparous cows were assigned body condition scores at calving (BCC). Those with BCC equal to or greater than 3.25 were assigned to class 1; while those with BCC less than 3.25 constituted class 2. These BCC classes did not affect milk yield, milk composition (except for fat percentage) or lactation curve significantly in primiparous cows. In multiparous cows, however, class 1 individuals had higher total milk yield, higher peak milk yield, higher milk composition percentages and more effective mobilization of body tissue reserves than cows in class 2. Among those cows that had higher BCC, those with more effective mobilization of body tissue reserves at the beginning of lactation had higher milk yields. Cows with higher BCC were heavier at prepartum and at calving in comparison to cows with lower BCC. However, body weight at calving and change in body weight early in lactation were not related to body composition at calving and subsequent milk yield.
  • Energia digestível em rações para porcas primíparas em lactação Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Paiva, F.P.; Donzele, J.L.; Oliveira, R.F.M.; Abreu, M.L.T.; Costa, E.P.; Apolônio, L.R.

    Abstract in Portuguese:

    Utilizaram-se 48 porcas primíparas, de genética PIC, com média de peso de 185,03±15,78kg, para avaliar diferentes níveis de energia digestível (3.350, 3.500, 3.650 e 3.800kcal/kg) na ração, durante a lactação (19,98±1,04 dias). Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e 12 repetições, sendo a porca considerada a unidade experimental. O consumo total de ração não variou entre os animais dos tratamentos, sendo que as porcas consumiram em média 4,0kg de ração por dia. O consumo de energia digestível aumentou de forma linear, de acordo com o nível de energia na ração. Não se observou efeito do nível de energia da ração sobre a mobilização de reserva corporal, as características reprodutivas e o nível de insulina no soro das porcas. Observou-se aumento linear do ganho de peso dos leitões em função do consumo de energia das porcas. Conclui-se que porcas primíparas em lactação exigem 3.800kcal/kg de ração, correspondente a um consumo de 14.307kcal/dia.

    Abstract in English:

    Forty-eight primiparous sows (PIC), weighting in average of 185.03±15.78kg, were used to evaluate different levels of digestible energy (3,350; 3,500; 3,650 and 3,800 kcal/kg) during lactation (19.98±1.04 days). A completely randomized design was used with four treatments, 12 replicates, being the sow considered as the experimental unit. The sows were daily fed with 4.0kg of the experimental diet. Energy intake increased linearly, according to the level of digestible energy in the diet. The energy level in the diet did not affect the mobilization of corporal reserve, the reproductive characteristics and the levels of insulin of the serum of the sows. Weight gain of piglets and litter increased linearly, according to the dietary energy levels. It was concluded that primiparous lactating sows need to intake at least 14,307kcal/day.
  • Genetic variation at eight isoenzyme loci in subpopulations of the edible snail (Helix aspersa, Müller, 1774) Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Vasconcellos, B.F.; Contel, E.P.B.

    Abstract in Portuguese:

    Descreveram-se os marcadores isoenzimáticos e estimou-se a variabilidade genética de 20 subpopulações brasileiras de escargots (Helix aspersa). O estudo dos oito locos foi feito por eletroforese em gel de amido, em amostras com 30 indivíduos cada, obtidas em criatórios dos estados de Santa Catarina, São Paulo e Rio de Janeiro (uma, duas e 17 amostras, respectivamente). Observou-se polimorfismo nos locos das enzimas LAP, 6-PGD, PEP 2, PEP 1 e MDH, com três alelos nos três primeiros locos e dois nos demais. Os locos da ME, da SOD e da PGI apresentaram-se monomórficos. As freqüências gênicas de sete amostras ajustaram-se ao modelo de Hardy-Weinberg (P<0,05), e as de outras seis amostras ajustaram-se ao modelo de Wright (P<0,05), indicando que elas estão submetidas a diferentes regimes reprodutivos. Os desvios da panmixia para toda a população (F IT ) e dentro das subpopulações (F IS) não foram significativos (P³0,05). O desvio entre as subpopulações (F ST=0,0485) foi significativo (P<0,05) e apontou pequena diferenciação entre elas. As estimativas de diversidade total (Ht), entre subpopulações (Dst) e dentro das subpopulações (Hs), indicaram que a diversidade genética é reduzida e sua maior parte encontra-se dentro das subpopulações, sugerindo uma base genética estreita para essa população. As distâncias genéticas também foram pequenas, não permitindo a construção de um dendrograma.

    Abstract in English:

    In order to assess genetic variability in subpopulations of Helix aspersa, eight isoenzyme loci in 30 individuals in each of 20 subpopulations, obtained from breeders in Santa Catarina (1), São Paulo(2) and Rio de Janeiro (17) states of Brazil, were examined. Polymorphic loci included LAP, 6-PGD, PEP 2, PEP 1 and MDH, with three alelles at each of the first three loci and two at each of the others. The ME, SOD and PGI loci were monomorphic. Gene frequencies in 7 of 20 subpopulations were consistent with the Hardy-Wienberg equilibrium (P<0.05), and 6 were consistent with Wright model, indicating that these subpopulations did not meet requirements for genotypic equilibrium to be achieved. Despite the fact that some F values were high, F IS and F IT were not significantly different from zero (P³0.05). Although small, the F ST value (0.0485) was significant, suggesting small differences among populations. Most of the low genetic variation at isoenzyme loci was observed within subpopulations rather than among subpopulations, suggesting a small genetic basis for these samples. Estimated genetic distances among pairs of subpopulations also were low.
  • Mercado consumidor de carne suína e derivados em Belo Horizonte Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Faria, I.G.; Ferreira, J.M.; Garcia, S.K.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliou-se o comportamento do mercado consumidor de carne suína e seus derivados em Belo Horizonte. Foram entrevistados 401 consumidores, homens e mulheres, maiores de 19 anos de idade, mantendo-se a proporcionalidade observada no censo populacional. Além de sexo e faixa etária, escolaridade, ocupação e renda familiar foram levantadas para compor os fatores condicionantes da pesquisa. A carne suína in natura é consumida até três vezes por semana pela maioria da população (61,6%), em função de seu sabor e versatilidade. A compra costuma ser feita num mesmo estabelecimento comercial, sendo preferidos os cortes feitos na hora. O consumo de derivados da carne suína é maior que o da carne in natura em razão da grande variedade de produtos. Os consumidores acreditam que a carne suína in natura e derivados sejam perigosos à saúde pelo excesso de gordura ou de colesterol (38,4%) e por transmitir doenças (27,8%). Sexo, idade e renda familiar têm influência no consumo, mas não escolaridade e ocupação. As marcas dos produtos derivados aumentam a confiabilidade e indicam a origem, para a maioria dos consumidores. A população, embora mais atenta aos conceitos de alimentação saudável e segura, não conhece o significado e a função da rastreabilidade e certificação de origem dos produtos. Para aumentar o consumo e justificar a criação de programa de certificação da carne suína e derivados em Minas Gerais, é necessário campanha dirigida de marketing para eliminar os preconceitos em relação a estes produtos.

    Abstract in English:

    This study aimed to assess the behavior of the consumer in relation to pork and pork products. Four hundred and one consumers, men and women over 19 years old, were randomly sampled from the residents of Belo Horizonte, Minas Gerais, to supply information about pork and pork products consumption, besides school background, occupation and family income. Consumption of fresh pork was directly affected by concepts related to health. The consumers considered pork eating dangerous to health due to an excess of fat, high level of cholesterol and the possibility of diseases transmission. The results suggest that population, even worried about the concepts of healthy and safety feeding, do not know the meaning and the function of the programs of meat quality and origin certification. The importance of the trademarks, which provide reliability and quality of the product, was emphasized. In order to create a program on the certification of pork and pork products in the State of Minas Gerais, it is necessary to run an effective campaign against the pork prejudice.
  • Rendimento industrial de filetagem da tilápia tailandesa (Oreochromis spp.) Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Pinheiro, L.M.S.; Martins, R.T.; Pinheiro, L.A.S.; Pinheiro, L.E.L.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se o rendimento de filetagem e os valores percentuais das partes de tilápia tailandesa (Oreochromis spp.), no âmbito de uma empresa em Minas Gerais, durante o período de janeiro a novembro de 2004. Foram processadas 4260 tilápias (2560 quilos), registrando-se os pesos totais dos peixes e de suas partes principais, o desempenho da mão-de-obra e o tempo gasto no processo. Os peixes foram distribuidos em três classes de peso (300 a 600g; 601 a 800g e 801 a 1000g) O rendimento médio de filetagem foi de 31,0%, variando de 28,9% a 33,6%, complementado por 36,0% de cabeça e vísceras, 8,0% de pele, 22,0% de resíduo ósseo e 3,0% de restos de toilet. Não houve diferença no rendimento de filetagem (P>0,05), entre as três classes de pesos. Verificaram-se que as variações dos percentuais e o desempenho dos operários têm impacto na competitividade da empresa.

    Abstract in English:

    This experiment was carried out in order to evaluate some technical aspects of the industrial processing of tilapias (Oreochromis spp.), with emphasis on the filefishing profitability in an industry, located in Minas Gerais state, Brazil. During a period between January and November, 2004, 4260 fishes, totalling 2560kg, with individual weights ranging from 300 to 1000g (mean individual weight of 600g) were processed. Data collected comprehended total body weight, and parts weight, such as: head and viscera, filefish, skin, carcass residue and "toilet" residue, aiming to correlating the per cent value of each part, also considering: fish size method of cutting and processing time. The net filefish per cent was 31.0%, ranging between 28.9% to 33.6%, complemented by: head-viscera 36.0%; skin 8.0%; carcass residue 22.0% and toilet 3.0%. No statistical differences in net filefish gains in three different classes of sizes of fishes (300-600g; 601- 800g and 801-100g) (P>0.05) were detected. In addition, the variation of net yield, as well as labor efficiency, had a particular impact in the company competitvity.
  • Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal Zootecnia e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

    Rocha, J.S.; Buriti, F.C.A.; Saad, S.M.I.

    Abstract in Portuguese:

    Avaliaram-se a evolução da contaminação microbiana de queijo-de-minas frescal durante sua vida de prateleira e a padronização e qualidade de sete marcas (A a G) de queijo (3 a 4 lotes de cada), adquiridas em supermercados de São Paulo. Os parâmetros determinados incluíram contagens de Staphylococcus spp., coliformes, Escherichia coli e bactérias láticas, pH, umidade e dureza instrumental, após 7, 14 e 21 dias de fabricação dos queijos. Avaliou-se, também, o comportamento da população de coliformes e E. coli durante o processamento de queijo-de-minas frescal com leite pasteurizado e cru. As contagens mais elevadas de Staphylococcus spp., coliformes e E. coli detectadas foram, respectivamente, 7,83 (B), 8,02 (B) e 7,83 log UFC/g (C). Todas as marcas, exceto a F, apresentaram índices de contaminação acima do recomendável. Seis das sete marcas apresentaram-se impróprias para o consumo já aos sete dias de fabricação. As populações de coliformes e de E. coli dos queijos preparados no laboratório aumentaram 2,5 ciclos log durante o processamento com leite pasteurizado e 4,5 ciclos log (coliformes) e 5 ciclos log (E. coli) em queijo fabricado com leite cru. Uma reavaliação das condições de fabricação, distribuição, comercialização e prazo de validade de queijo-de-minas frescal é necessária.

    Abstract in English:

    Microbial contamination of minas fresh cheese during its shelf-life and general aspects of quality and standardization of seven different trademarks (A to G), purchased in grocery stores in São Paulo, were investigated. For this purpose, counts of Staphylococcus spp., coliforms, Escherichia coli, and lactic acid bacteria, besides pH, moisture, and instrumental measurement of hardness were determined 7, 14 and 21 days after cheese production. The variation of coliforms and E. coli counts during the production of cheeses from pasteurized and raw milk was also evaluated. The highest counts of Staphylococcus spp., coliforms and E. coli were, respectively, 7.83 (B), 8.02 (B), and 7.83 log CFU/g (C). Except for trademark F, all others presented contamination levels above those recommended by the Brazilian legislation. Cheeses from six out of seven trademarks were already unsuitable for consumption 7 days after production. The counts of total coliforms and E. coli in cheeses prepared in the laboratory increased 2.5 log cycles during their manufacture using pasteurized milk, and 4.5 log cycles (coliforms) and 5 log cycles (E. coli) when prepared with raw milk. Conditions of production, distribution, and expiration date of commercial minas fresh cheese need improvement.
  • Prevalência de anticorpos contra o vírus da língua azul em bovinos e ovinos do Sudoeste e Sudeste do Rio Grande do Sul Comunicação

    Costa, J.R.R.; Lobato, Z.I.P.; Herrmann, G.P.; Leite, R.C.; Haddad, J.P.A.

    Abstract in English:

    It was studied bluetongue virus antibodies prevalence for sheep and cattle in Southwest and Southeast regions of Rio Grande do Sul State. A total of 2613 serum samples (1272 bovine and 1341 ovine) were tested by agar gel immunodiffusion. Eight bovine and two ovine samples were positive meaning a prevalence of 0.63% and 0.15%, respectively. These results show that most of animals in these regions are negative to bluetongue.
  • Production and purification of beta-toxin from Clostridium perfringens type C Communication

    Carvalho, A.V.A.; Heneine, L.G.D.; Assis, R.A.; Abreu, V.L.V.; Gonçalves, L.A.; Lobato, F.C.F.

    Abstract in Portuguese:

    Empregaram-se os métodos cromatográficos de afinidade metálica e de imunoafinidade para purificação da toxina beta em sobrenadante de cultivo de Clostridium perfringens tipo C. Observaram-se, na eletroforese das primeiras frações eluidas nos dois métodos de purificação, uma banda de peso molecular aproximado de 38kDa, característica da forma monomérica de toxina beta de Clostridium perfringens tipo C, e bandas de peso moleculares superiores, referentes às suas formas oligoméricas. Maior rendimento foi obtido com a utilização do método de imunoafinidade.
  • Proteinograma de caprinos da raça Pardo-Alpina infectados naturalmente por parasitos gastrintestinais Comunicação

    Fernández, S.Y.; Jesus, E.E.V.; Paule, B.J.A.; Uzêda, R.S.; Almeida, M.A.O.; Guimarães, J.E.

    Abstract in English:

    The proteinogram of six 12 month-old Alpine goats, intensively raised and naturally infected by gastrointestinal parasites, was evaluated. Blood and feces samples of each animal were monthly collected. Total serum protein and their fractions were determined by agarose gel eletrophoresis, using Tris buffer, pH 9.2. The identified protein fractions were albumin, alfa-globulin, beta1-globulin, beta2-globulin and gama-globulin, whose average and standard deviation (g/dl) were, respectively: 2.35±0.39, 0.69±0.36, 0.70±0.08, 0.48±0.08 and 1.52±0.41. It was not observed significative correlation (P>0.05), according to the Spearman non-parametric test, either between the Strongyloides eggs count per gram of feces or the Haemonchus spp. larval count per gram of feces and the fraction electrophorectly variable.
  • Avaliação pós-operatória da fixação esquelética externa em 29 cães: estudo retrospectivo Comunicação

    Rezende, C.M.F.; Oliveira, H.P.; Penha, E.M.; Melo, E.G.; Borges, N.F.; Doretto, J.V.

    Abstract in English:

    In this retrospective study 29 dogs of both sexes of several breeds, were evaluated. Complications of external skeletal fixation were common. The most frequent post-surgical complications were chronic pin track drainage or pin loosing (11; 37.9%), followed by dry crust at the skin-to-pin interface (5; 17.1%). In five cases (17.1%) occurred the healing of the fracture without complications. In three dogs (10.4%) occurred nonunion and it was used another fixation method. It was observed individual cases of poor limb use (3.5%) or breakage of the pin (3.5%) or of the acrylic column (3.5%). Pin track drainage or loosing was related to the owners care. The most did not come back to the hospital as was demanded or did not follow the instructions to inspect the apparatus daily. This behaviour contributed to increase the rate of post-surgical complications. The external fixation has the advantage to be less invasive and can be used to treat closed and open fractures, limb deformities, nonunion and infected fractures.
  • Cheilospirura hamulosa (Diesing, 1851) (Nematoda, Acuarioidea) in turkeys in Brazil: occurrence and pathology Communication

    Brener, B.; Tortelly, R.; Muniz-Pereira, L.C.; Pinto, R.M.

    Abstract in Portuguese:

    Relata-se o primeiro caso de infecção de perus, Meleagris gallopavo, por Cheilospirura hamulosa no Brasil, com base no achado de três espécimes fêmeas de C. hamulosa, inseridos na submucosa da moela de um peru, retirado de um lote de 15 aves, provenientes de criadouros domésticos no estado de Minas Gerais. A ocorrência foi de 6,7%. A ave parasitada não apresentava sinais clínicos. As lesões microscópicas da moela eram severas, caracterizando-se por intensos processos inflamatórios crônicos e difusos, com infiltrados mistos de granulócitos, estendendo-se à mucosa e às camadas musculares. Nessa área, foram observados fragmentos dos parasitos e perfuração da mucosa, com destruição das camadas musculares.
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